Кулінарний рецепт

Ароматний хліб з кунжутом.

(34 коментарів)

Кухар
Катерина Нічипоренко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Приємний ароматний пряний хліб зі смаком насіння кунжуту. Хліб цього разу випікала у роз'ємній формі для тортів. Це дуже зручно. Від цієї норми інгредієнтів у мене залишилося небагато тесту. Я його розкотила, змастила олією і посипала свіжим різаним кропом з петрушкою + 3 зубчики подрібненого часнику, трохи посолити. Згорнути рулетом і випікати до готовності хвилин 30-35.

Тісто я ставлю безопарним способом.
Розвести дріжджі у теплій воді.
У просіяне борошно всипати цукор, сіль та сухі трави. Додати дріжджі з водою, олію і горілку. Замісити тісто.
Поставити в тепле місце для підйому, накривши вологою серветкою, а зверху сухою (щоб тісто дихало).
Коли тісто підніметься, добре вимісити його і залишити знову до наступного підйому.
Піднялося, обминаємо втретє і викладаємо у приготовлену форму, змащену попередньо олією. Залишаємо до збільшення в об'ємі в 2 рази.
Духовку заздалегідь включити та прогріти.
Випікати приблизно 1 годину за температури близько 180*C. Орієнтуйтеся за духовкою.
Випечений хліб накрити серветкою та остудити.

Для приготування рецепта ароматний хліб з кунжутом. необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	500 г
Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	500 мл
Горілка	2 ст. л.
Дріжджі	30 г
Кунжут	4 ст. л.
Майоран	1 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Орегано	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Чебрець	1 ч. л.