Гарбузовий суп із сосисками

• 

  З розрахунку на 3-літрову каструлю.
  Варимо бульйон із нашої курочки. У мене окіст, але можна і з кісток зварити.

• 

  Готуємо овочі.

• 

  Картоплю та моркву нарізаємо довільно. Цибуля і селера краще дрібніші, щоб перемелювати було простіше.
  Якщо у вас свіжий гарбуз, то теж ріжете його довільно і додаєте на цьому етапі. Якщо ж, як у мене, морожена, то читаємо далі.

• 

  Виловлюємо курочку.

• 

  У бульйон відправляємо нарізані овочі. Варимо до напівготовності (мін 15, приблизно)

• 

  Моя тиковка з морозилки.

• 

  Не розморожуємо і не ріжемо - кидаємо як є в каструлю.
  Варимо ще хв 20-25. Краще проварити трохи довше, щоб овочі розварилися, тоді суп вийде кремоподібнішим.

• 

  Поки овочі варяться, ріжемо сосиски, курочку розбираємо на шматочки руками.
  В принципі, куряче м'ясо можна і не класти. Зробити з нього салат, подати на друге або взагалі зварити бульйон на кістках. Я його додаю переважно для дитини.

• 

  Відливаємо 2/3 рідини в окрему каструлю

• 

  Занурювальним блендером перемелюємо овочі в пюре.

• 

  Повернемо бульйон назад у суп, ще трохи покрутимо блендером.

• 

  Додаємо сосиски, курку (шампіньйони морожені, сирі або злегка обсмажені, якщо ви робите з грибами), лавровий лист, чорний мелений перець, сіль.
  Варимо ще хвилин 5-7.

• 

  Подаємо сонячний суп до столу =)
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар