Кролик, тушкований у сметані з чорносливом

• 

  Змішати масло, розмарин, спеції (спецій для дичини я не знайшла, використовувала спеції для курчати тютюну) та подрібнений часник.

• 

  М'ясо кролика обмити і нарізати великими шматочками. Залити маринадом, добре перемішати та залишити на 2-3 години. Декілька разів перемішати за цей час.

• 

  Чорнослив розрізати на 4 частини та залити гарячою водою.

• 

  М'ясо обсмажити до легкої рум'яності в глибокому сотейнику, влити води, щоб вона тільки-но покрила м'ясо, і поставити тушкуватись десь на півгодини.

• 

  Моркву та цибулю нарізати соломкою. Обсмажити моркву із цибулею, зняти з вогню.

• 

  Додати розпарений чорнослив і добре перемішати.

• 

  Додати овочі до м'яса, перемішати.

• 

  Змішати сметану з молоком (це робиться для того, щоб сметана не згорнулася) і залити м'ясо. Якщо потрібно, досолити та доперчити. Гасити під кришкою на маленькому вогні ще 30 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар