Вершкове печиво з сиром

• 

  До миски додати борошно (400 гр.), цукрову пудру (3 ст. ложки), розпушувач (10 гр.), ванілін (1/2 ч. ложки) і сіль ( 1 щеп.). Сухі інгредієнти перемішати.

• 

  Далі додати 100 гр. м'якого вершкового масла|мастила|.

• 

  Руками розтерти олію та борошно до утворення дрібної олійної крихти.

• 

  Далі додати 100 гр. сметани.

• 

  Потім додати вершки (100 мл. жир. не менше 20%).

• 

  Далі додати яйце (1 шт.). Замісити м'яке, пластичне тісто, зручне у роботі. Тісто обернути харчовою плівкою і відставити на 15-20 хв.

• 

  До миски додати сир (220 гр.). Краще брати жирний сир (5-9%), додати яєчний білок (1 шт.), крохмаль (1 ст. ложка), борошно (1 ст. ложка), додати до смаку цукор. Суміш вимішати.

• 

  Тісто розкачати в пласт завтовшки приблизно 3-3,5 мм. Вирубуванням для печива зробити квадратики розміром 8 см.

• 

  На кожному квадратику роликовим ножем для тесту зробити розрізи, як показано на фото.

• 

  Викласти сирну начинку.

• 

  Згорнути рулетик.

• 

  Печиво викласти на лист застелений пергаментом або силіконовим килимком. Печиво змастити сумішшю яєчного жовтка та молока. Деко з печивом відправити в розігріту до 190-200С духовку для випікання. Випікати печиво до золотистого кольору.

• 

  Готове печиво посипати цукровою пудрою.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар