Вівсяні млинці з фаршем та цибулею

• 

  Тісто можна приготувати з вечора і залишити в холодильнику, а вранці смажити млинці.
  Приготуємо опару. Дріжджі розводимо у теплому молоці 5 ст. л. + 1 ст. л. цукру, залишаємо на 10 хв. Беремо велику миску і там змішуємо вівсяні пластівці та пшеничне борошно.
  

• 

  Потім всипаємо все це в тепле молоко. Все ретельно розмішуємо. Миску накриваємо рушником і прибираємо у тепле місце. Через 10 хв. перемішує, виходить густе тісто. Вливаєте опару, що підійшла, перемішуєте і залишаєте ще на 15 хвилин. Тісто має піднятися. Я ставила миску в трохи розігріту мікрохвильову піч, але не розігрівала. Через 5 хв вийняла і розмішала і так двічі, тісто швидко підійшло.

• 

  Відокремлюємо жовтки від білків.
  

• 

  Додаємо щіпку солі до білків, потім 1 ст. л. цукру та до повного розчинення збиваємо, потім додаємо 2 ст. л. сметани та спокійно їх змішуємо.
  

• 

  У тісто, що підійшло, вливаємо розтоплене вершкове масло і жовтки. Добре перемішуємо.
  

• 

  Яєчні білки акуратно додаємо в тісто. Даємо підійти тесту ще раз, хвилин 5-10.
  

• 

  На розігрітій і змащеній маслом сковороді злегка обсмажуємо порізану дрібно ріпчасту цибулю,
  

• 

  потім додаємо фарш, і обсмажуємо його до сірого кольору, не забуваючи посолити. Викладаємо фарш у миску.

• 

  У чистій сковороді, змащеній олією, випікаємо млинці.
  

• 

  Коли тісто трохи схопиться, кладемо фарш,
  

• 

  а потім зверху 1 ст. л. тіста.

• 

  Перевертаємо млинці та смажимо до золотистого кольору. До вівсяних млинців відмінно підійде сметана або соус.
  
  

• 

  Гарячий сніданок готовий! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар