Смажені млинці зі свининою та креветками

Кулінарний рецепт

Смажені млинці зі свининою та креветками

Name: Смажені млинці зі свининою та креветками
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Імбир 3 | 5; Борошно пшеничне 100 г; Вино рисове 1 ст. л.; Вода 50 г; Капуста пекінська 50 г; Креветки 100 г; Масло рослинне 15 г; Олія кунжутна 1 ст. л.; Оцет 1 ч. л.; Перець Сичуанський 5 шт; Перець чилі 2; Сіль 1 | за смаком ч. л.; Свинина 250 г; Соєвий соус 1 | 3 ст. л.; Соус устричний 1 ст. л.; Цибуля зелена 1 шт; Цукор 1 ч. л.; Часник 3 зуб.

(6 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Смажені млинці (спринг роли) з начинкою зі свинини креветок та овочів у шанхайському стилі. Підготовка досить довга, але вони того варті. Для тих, хто з якихось причин не їсть свинину чи креветки – можна замінити свинину на жирну курку, креветки – на білу рибу.

Для приготування рецепта смажені млинці зі свининою та креветками необхідні ці інгредієнти

Імбир	3 \| 5
Борошно пшеничне	100 г
Вино рисове (Шаосинське, можна замінити хересом або будь-яким сухим білим вином, змішавши його з 1 ч.ложкою соєвого соусу.)	1 ст. л.
Вода (Окріп)	50 г
Капуста пекінська	50 г
Креветки	100 г
Масло рослинне	15 г
Олія кунжутна	1 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Перець Сичуанський	5 шт
Перець чилі	2
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Свинина	250 г
Соєвий соус	1 \| 3 ст. л.
Соус устричний	1 ст. л.
Цибуля зелена	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування смажені млинці зі свининою та креветками з фото та порадами

Підготовка тіста на млинці
Змішати всі інгредієнти та вимісити гладке круте тісто. Після замісу тісто залишити під плівкою щонайменше на півгодини.
Після того, як тісто відлежалося, скачати його ковбаскою і розділити на невеликі шматочки по 10-12 р. Кожен шматочок роздавити в крохмалі в коржик і розкотити дуже тонкі прозорі млинці. Кожен млинець після розкочування припилювати крохмалем і складати під плівку, щоб не завітрювалися.
Підготовка начинки
Свинину перемолоти у фарш на великій решітці, креветки дрібно порубати. Часник пропустити через прес, імбир натерти на тертці в кашку. Дрібно нашаткувати пекінську капусту, цибулю та перець чилі нарізати тонкими кільцями, сичуаньський перець розтерти. Змішати всі інгредієнти, виправити фарш на сіль і добре вимісити.
Підготовка соусу
Зелену частину цибулі нарізати тонкими кільцями, імбир нарізати найтоншою (1-2 мм) соломкою. Змішати усі інгредієнти. Дати настоятися соусу в холодильнику години 2-3.
Готову начинку викласти на млинець, згорнути його конвертом, останній край змастити яєчним білком і заклеїти
У віці розігріти 0,5 - 1 л арахісової олії до серпанку і опустити кілька млинців - вони повинні там плавати вільно. Обсмажувати до золотистої скоринки. Готові млинці викласти на паперові рушники, щоб забрати надлишки олії.
Подавати гарячими із соусом.

До якої кухні світу належить страва смажені млинці зі свининою та креветками?

Китайська

Який смак у страви смажені млинці зі свининою та креветками?

Яке призначення у страви смажені млинці зі свининою та креветками, коли краще її готувати?

Теги	гаряче друге закуска обід

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. Безумно вкусные, пальчики оближешь! Все мои секретики.

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ - Рецепты от Ивлева

Секрет самого сочного мясного Фарша для Блинчиков Мамины рецепты

Оладьи на кефире как Пух. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА, которая сделает оладьи Пышными и Вкусными!

Запечённые фаршированные блинчики | Кухня по заявкам | Илья Лазерсон

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував смажені млинці зі свининою та креветками

Написати коментар

Смажені млинці зі свининою та креветками

Для приготування рецепта смажені млинці зі свининою та креветками необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування смажені млинці зі свининою та креветками з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва смажені млинці зі свининою та креветками?

Який смак у страви смажені млинці зі свининою та креветками?

Яке призначення у страви смажені млинці зі свининою та креветками, коли краще її готувати?

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. Безумно вкусные, пальчики оближешь! Все мои секретики.

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ - Рецепты от Ивлева

Секрет самого сочного мясного Фарша для Блинчиков Мамины рецепты

Оладьи на кефире как Пух. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА, которая сделает оладьи Пышными и Вкусными!

Запечённые фаршированные блинчики | Кухня по заявкам | Илья Лазерсон

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував смажені млинці зі свининою та креветками

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Млинці, оладки, сирники / Млинці

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Смажені млинці зі свининою та креветками

Для приготування рецепта смажені млинці зі свининою та креветками необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування смажені млинці зі свининою та креветками з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва смажені млинці зі свининою та креветками?

Який смак у страви смажені млинці зі свининою та креветками?

Яке призначення у страви смажені млинці зі свининою та креветками, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт смажені млинці зі свининою та креветками

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. Безумно вкусные, пальчики оближешь! Все мои секретики.

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ - Рецепты от Ивлева

Секрет самого сочного мясного Фарша для Блинчиков Мамины рецепты

Оладьи на кефире как Пух. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА, которая сделает оладьи Пышными и Вкусными!

Запечённые фаршированные блинчики | Кухня по заявкам | Илья Лазерсон

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував смажені млинці зі свининою та креветками

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Млинці, оладки, сирники / Млинці

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!