Кулінарний рецепт

Житній-млинцевий рулет "Ласун"

(29 коментарів)

Кухар
Маргарита Матвєєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Рулет із шалено ароматних житніх млинців із сирно-журавлинно джемовою начинкою. Сказати, що це смачно, значить нічого не сказати, це просто незрівнянний, вишуканий десерт, який підкорює своєю простотою та неповторним смаком! Пригощайтеся, дорогі кухарі!

Млинці виходять тоненькими, пористими та дуже ароматними!

Поверх йогурту я додала ще й чорничного джему, просто вибух смаків та ароматів!

Для приготування рецепта житній-млинцевий рулет "ласун" необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	1 скл.
Борошно цільнозернове	1\2 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Висівки	1\2 скл.
Вода (тепла)	1,5 скл.
Джем	1 шт
Йогурт	1 шт
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1,5 скл.
Сіль	1\2 ч. л.
Сир	100 г
Сметана	40 г
Цукор	1 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування житній-млинцевий рулет "ласун" з фото та порадами

Відразу помічу, вимірювала 200-грамовим стаканом. Збиваємо яйця, цукор, сіль та вершкове масло.
Додаємо воду та молоко, перемішати.
В окремій мисці змішуємо борошно двох видів, крохмаль та корицю.
Борошну суміш вводимо обережно, невеликими порціями, розмішуючи, додаємо висівки, знову добре перемішати, якщо потрібно, можна тісто процідити.
Додаємо олію, перемішуємо.
Стежте за густотою тісто, воно має вийти і не густим, і не рідким, добре розподілятися по сковороді, за потребою додайте борошна або, навпаки, влийте ще молока, все залежить від якості борошна, її помелу.
Сковороду добре розігріваємо, я змастила трохи олією, тільки перед першим млинцем.
Поступово розподіляємо тісто по сковороді і випікаємо, воно не роздувається, не пузириться.
Як тільки поверхню млинця підсохне, акуратно перевертаємо його.
Я перевертала за допомогою лопатки.
Готові млинці, нам знадобляться 6 штук, можна і з більшої кількості млинців зробити рулет, тоді начинку теж збільшити не забудьте!
Для начинки змішуємо сир і сметану, перемішати.
Формуємо рулет, для цього розстеляємо фольгу або плівку на стіл, змащуємо кожен млинець сирною начинкою.
Зверху розподіляємо джем.
Таким чином, змащуючи по одному млинцю, укладаємо їх внахлест один на одного.
Акуратно згортаємо в рулет.
Загортаємо у фольгу та відправляємо в холодильник на 1-2, можна на ніч.
Готовий рулет нарізати на шматочки, посипати цукровою пудрою або полити йогуртом, медом, за своїми смаковими уподобаннями!
Приємного апетиту!