Кулінарний рецепт

Желе з оселедцем "Тарретіс"

Name: Желе з оселедцем "Тарретіс"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Естонська
Ingredients: Вода 50 мл; Горіх мускатний 1 щіп.; Желатин 8 г; Зелень 1 пуч.; Оселедець 1 шт; Сметана 180 г; Цибуля зелена 1 пуч.

(76 коментарів)

Кухар
Євгенія Матвєєнко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Нещодавно натрапила на одну цікаву естонську закуску. Страву є заливною зі сметани зі шматочками малосольного оселедця і зеленою цибулею. Масу можна подати в одній великій формі або приготувати в порційних маленьких формах для кексів, допускається подача в келихах. Незабаром на наших святкових столах займуть гідні місця форшмак і оселедець під шубою, а можливо, хтось захоче урізноманітнити свій святковий стіл чимось новеньким)

Для приготування рецепта желе з оселедцем "тарретіс" необхідні ці інгредієнти

Вода	50 мл
Горіх мускатний	1 щіп.
Желатин	8 г
Зелень	1 пуч.
Оселедець	1 шт
Сметана	180 г
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування желе з оселедцем "тарретіс" з фото та порадами

Підготувати необхідні продукти: слабосолона оселедець, зелень, мускатний горіх, желатин. За бажанням у закуску можна додати свіжий огірок.
Желатин замочити у воді на 20-25 хвилин.
Розробити рибу на філе, ретельно звільнивши від усіх наявних кісточок. Нарізати кубиками.
Зелень подрібнити. Якщо використовуєте цибулю, залийте її окропом.
Желатин довести до кипіння, не даючи кипіти, розмішати до повного розчинення кристалів і з'єднати зі сметаною. Ретельно розмішати суміш.
До сметанної заливки додати мелений мускатний горіх, шматочки оселедця, нарізану цибулю та зелень. Перемішати.
Розкласти масу за порційними формами і залишити на 6-8 годин для застигання.
Перед подачею дістати заливне з форм. Його можна доповнити скибочками відвареної картоплі, підсмаженого хліба або крекерами.