Пісні апельсинові, лимонні або шоколадні пряники.

• 

  Три апельсини (або лимон) на дрібній тертці для отримання цедри.

• 

  Змішуємо цукор 250г, цедру апельсина або лимона, або 2ст. ложки какао з томатним соком (у мене в даному випадку домашні заготівлі - помідори пропущені через м'ясорубку, без солі цукру та оцту і закатані на зиму, але раніше завжди робили на томатному магазинному соку або розводили томатну пасту в добрий томатний сік). На замітку: у тісто можна класти менше цукру, 200гр.
  Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та на повільному вогні кип'ятимо 5 хвилин. Охолоджуємо до кімнатної температури.

• 

  На борошно виливаємо нашу охолоджену суміш.
  Додаємо 4 ст. л. олії "Олейна".
  Додаємо 1 ч. л. соди.
  

• 

  Замішуємо тісто швидко, борошна звичайно можна додати більше на свій розсуд, але його не потрібно сильно вимішувати, воно липне до рук.

• 

  Тісто розділяємо на дві частини, злегка обмочуємо в борошні і розкочуємо пласт товщиною 0,5-0,7 см.

• 

  Формою видавлюємо наші майбутні пряники.

• 

  На заздалегідь підготовлений лист, змащений злегка рослинним маслом, викладаємо наші пряники.

• 

  І випікаємо протягом 15 - 20 хв при температурі 180-200 ° С (залежить від духовки) отримуємо такі прянички. У мене виходить майже два листи.
  Тому я випікаю перший, дістаю охолоджуватись і завантажую в духовку другий.

• 

  І в цей час варимо сироп. У каструльку висипаємо склянку цукру, вливаємо 5 ст. л. води, не перемішуємо і на повільному вогні доводимо до кипіння, вливаємо 1-2 ст. ложки соку лимона і кип'ятити на тому ж повільному вогні приблизно хвилин 15. Сироп повинен стати зовсім трохи тягучим.

• 

  Пряники з першого листа викладаємо в металевий посуд (досить великого розміру) заливаємо половиною сиропу і починаємо акуратно і повільно перемішувати. Сироп, що залишився, залишаємо на повільному вогні. Можна, звичайно, і всі пряники за один раз перемішати з сиропом, але так складніше і важче.

• 

  Сироп дуже гарячий! Тому все робимо уважно, щоби не обпалити руки!

• 

  Перемішуємо, поки сироп не охолоне на наших пряниках і побіліє. Пряники не повинні розвалюватися та злипатися між собою. У часі це займає хвилин 5-7.
  З другою порцією проробляємо те саме в тому ж посуді, мити після першої порції не потрібно.

• 

  Ну ось, наші пряники готові!

• 

  І до речі: Смак томатного соку відсутній зовсім!

• 

  У цьому випадку так виглядають апельсинові пряники. Вони дуже ароматні та смачні!

• 

  Це 1/2 нашої кількості пряників.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар