Кулінарний рецепт

Пиріг "Осінній"

(40 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже смачний, незвичайний пиріг із солодкою заливкою та журавлинною кислинкою, підніме настрій у погожий чи дощовий осінній денек! Готується просто та швидко. Рецепт взяла на сайті "Клуб Кулінарів", назву не змінювала. Автор рецепту вказувала, що оригінальний варіант знайшла на "Кухарі" і переробила, але, як я не шукала, я не знайшла щось схоже. Тому ризикну поділитися цією апетитною випічкою!

Ставимо пиріг у заздалегідь розігріту духовку. В оригінальному рецепті була вказана температура 180 градусів, а час випікання приблизно годину. У моїй електропічці без будь-яких індикаторів температури

"Осінній" пиріг був готовий вже за півгодини. Ось такий він вийшов!

Хотілося б ще написати пару порад щодо приготування

. По-перше, якщо готувати за пропорціями (а не півпорції, як я цього разу), то тесту виходить значно більше - і форму треба взяти з вищими краями або взагалі більше, щоб пиріг не "втік"! Тісто + заливання не повинні діставати майже до країв! (Ну, напевно, порада для не особливо досвідчених поварять на кшталт мене)))
І, по-друге, журавлина - ягода специфічна, з нею пиріг виходить на любителя. Я її раніше пробувала, але не готувала з нею, вирішила не відходити від рецепту. Нам сподобалося. Але цікаво буде поекспериментувати і з іншими ягодами на ваш смак! Приємного чаювання!

Для приготування рецепта пиріг "осінній" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (я поклала 1 ч. л.; знову-таки, орієнтуйтеся по пакетику, на ньому вказані пропорції, що рекомендуються)	1 пакет.
Вершкове масло	155 г
Журавлина	150 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "осінній" з фото та порадами

Отже, приступимо! Звертаю вашу увагу, дорогі кухарі, що я готувала з половини вказаних пропрцій. Готуємо потрібні продукти.
Збиваємо розм'якшене масло з цукром, додаємо яйця, сметану.
Далі вводимо какао, розпушувач та борошно і перемішуємо масу до однорідності. Додаємо в тісто журавлину (на фото ще без журавлини).
Тепер займемося заливкою. Поміщаємо у вибрану ємність сметану, цукор, олію, ванільний цукор та яйце. Збиваємо все разом. Тепер засипаємо борошно і добре перемішуємо. Заливка виходить приємного кольору та дуже смачно пахне! Як, зрештою, і тісто!
Змащуємо форму маслом і викладаємо тісто. Воно такої консистенції виходить, що й не вилити – не рідке, і руками не викласти – не густе, тому скористаємося ложкою. Розрівняємо тісто рівномірно.
Виливаємо на тісто заливку, нехай вона рівномірно розподілиться.
Тепер включаємо фантазію та прикрашаємо пиріжок за своїм бажанням! Я прикрасила ягідками журавлини. Ну, як змогла =).