Кулінарний рецепт

Пиріг на яблучному сидрі

(19 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

"Це один з моїх найулюбленіших рецептів шоколадного пирога" - пише знаменитий кондитер і шоколат Вілл Торрент, представляючи цей рецепт у журналі "Jamie". Після приготування та зняття проби можу з упевненістю сказати, що цей пиріг буде і вашим улюбленим шоколадним пирогом. Я трохи змінила його оформлення та підкоригувала рецептуру.

На вулиці морозно, -21С.
Як приємно прийшовши додому погрітися гарячою кавою зі шматочком шоколадного пирога!
Частуйте!

Для приготування рецепта пиріг на яблучному сидрі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Ванільний цукор (10 г)	1 пакет.
Вершкове масло	125 г
Горіх мускатний	1/2 ч. л.
Какао-порошок	40 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	75 мл
Посипка кондитерська	30 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сидр	125 \| 50 мл
Цукор очеретяний	200 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг на яблучному сидрі з фото та порадами

Вершкове масло розтопити в сотейнику із сидром на тихому вогні.
Остудити до теплого стану.
Вмішати молоко, яйце та ванільний цукор.
Додати просіяне з розпушувачем борошно, цукор, какао, спеції.
Перемішати до однорідного стану
Форму діаметром 20 см змастити олією.
Вилити тісто у підготовлену форму та поставити у розігріту духовку.
Випікати при 180С приблизно 50 хвилин.
Готовий пиріг охолодити 10 хвилин|мінути| у формі, потім - на решітці.
Для глазурі прогріти сидр у сотейнику на середньому вогні.
Скласти шматочки шоколаду та залити гарячим сидром.
Перемішати. Маса має стати однорідною.
Охолоджений пиріг полити глазур'ю.
Посипати кондитерською посипкою.
Приємного апетиту!