Манно-овсяні коржики з сиром

• 

  Я робила на ряжанці, але це не принципово, можна взяти будь-який кисломолочний продукт: кефір, кисле молоко, йогурт ...
  У 0,5 літра ряжанки всипати манку і вівсянку, перемішати і прибрати на ніч у холодильник або залишити при кімнатній температурі на 2-3 години мінімум, щоб манка та вівсянка набрякли.
  

• 

  1 яйце збовтуємо з сіллю та цукром, а тим часом кип'ятимо чайник.
  У яйце додати 2 ст. л. муки|борошна|, перемішати віночком до однорідності і, не припиняючи збивати, влити 100 мл окропу, потім відразу всипати ще 3 ст. л. борошна і перемішати - тісто виходить майже як на оладки.
  

• 

  Потім змішуємо заварне тісто і замочені крупи з ряженкою, все перемішати і додати борошно, щоб вийшло м'яке тісто, яке все одно буде трохи липнути до рук, тому багато борошна не треба, при розкочуванні просто підсипати борошна.
  Тісто накрити плівкою і залишити на годину відпочивати.
  

• 

  Потім з тіста зробити кульки, руки обваляти в борошні або змастити олією, т. к. тісто липке, але розкочується дуже чудово, без зусиль, але не забувати підпилювати стіл борошном.

• 

  Сулугуні натерти на великій тертці. Взагалі, сир сулугуні у нас буває різний, на жаль, справжнього я, мабуть, не пробувала, тому що від різних виробників він різний - то солоний, то прісний, то взагалі є неможливо))) я дуже люблю моцарелу у такій випічці, ось це для мене ідеальний сир, але сулугуні також дуже смачний, вони чимось схоже. А взагалі будь-який твердий сир підійде.
  Кульки розкотити в коржики завтовшки приблизно 2 мм.
  На половинку коржика викласти начинку,

• 

  Накрити другою половиною, защипати краї. Формою зробила як звичайні чебуреки, тому що чоловік хотів саме їх, але фарш залишився лежати в магазині, тому форма залишилася, начинка змінилася))) але для мене такий результат був смачніший, я без сиру не можу, а ось до м'яса байдужа))

• 

  Смажити теж як завжди, на сковороді з добре розігрітим маслом з двох сторін.

• 

  Замісила я, звичайно, як на Маланине весілля, тесту багато, навіть дуже, для нас трьох поснідати його вистачило на 3 дні. Ось на другий уже день я робила з м'ясом, чим невтішно порадувала коханого, який уминал їх з тріском, та ще намагався випросити добавку, в результаті тісто все одно сталося.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар