Кулінарний рецепт

Чебуреки "Ульотні"

(118 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

На сайті вже є безліч різноманітних рецептів цієї страви, але саме такі чебуреки міцно прижилися в моїй родині! Спробуйте й Ви!

Для приготування рецепта чебуреки "ульотні" необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 гілоч.
Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	60 г
Вода	250 мл
М'ята	1 гілоч.
Масло рослинне	150 мл
Перець червоний пекучий	за смаком
Петрушка	1 гілоч.
Помідор	1 шт
Соус-маринад	2 ст. л.
Спирт	1 ст. л.
Суміш перців	за смаком
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування чебуреки "ульотні" з фото та порадами

Змішати в рівних пропорціях фарш з баранини та телятини. Дрібно нарізати і обсмажити цибулину (під час обсмажування посолити і поперчити її). Приправити фарш соусом-маринадом "Теріяки" від ТМ "Кіккоман"
Зелень, помідор, гострий червоний перець та часник дрібно порубати. Додати|добавляти| суміш до фаршу і добре розмішати.
М'яке вершкове масло розвести склянкою окропу. У муку|борошно| додати пару щіпок солі і, поступово підсипаючи її в масляну суміш, замісити м'яке, еластичне тісто. У процесі замішування додати до тіста спирт, розведений водою, або горілку. Накрити рушником та дати відпочити 30 хвилин.
Розділити тісто на 12 частин. На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотити кожен шматочок тіста в тонкий коржик, на половину викласти шматочок фаршу, накрити другою половинкою, защипнути краї і скріпити за допомогою виделки.
Рослинне масло розжарити в сковорідці, викласти чебуреки і через хвилинку злегка зменшити вогонь. Це дозволить чебурекам засмажитись і не підгоріти.
А ось і результат! Тонке, хрумке і дуже смачне тісто і начинка, що витікає ароматним соком!
Приємного апетиту!