Кулінарний рецепт

Китайське печиво з прогнозами

Name: Китайське печиво з прогнозами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Білок яєчний 2 шт; Борошно пшеничне 60 г; Ванілін 1 шт; Крохмаль кукурудзяний 1,5 ч. л.; Масло рослинне 3 ст. л.; Сіль 0,25 ч. л.; Цукрова пудра 50 г

(43 коментарів)

Кухар
Алла Пархоменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Печиво Долі. Традиційні китайські новорічні печиво з папірцями всередині. На папірцях написані побажання, жартівливі пророцтва чи серйозні вислови мудреців – все залежить від компанії, для якої це печиво робиться. Випробуємо долю? Печиво Долі вам розповість багато про що! Комусь - квартира, комусь - дорога ... Хто хоче ще дізнатися про Долю? Тут вистачить печива на всіх! І тобі! (Фрау Марта) (рецепт подібного печива на сейті був, але у мене трохи інший за формою та інгредієнтами)

Для приготування рецепта китайське печиво з прогнозами необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	60 г
Ванілін	1 шт
Крохмаль кукурудзяний	1,5 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування китайське печиво з прогнозами з фото та порадами

Надрукуйте побажання (вислови, пророцтва) на папері те щоб кожне позначалося на смужці довжиною 8 див, шириною 1 див. Наріжте листи.
Духовку нагріти до 160 С.
У першій ємності збити білки з олією та ваніліном до легкої піни.
В інший просіяти борошно з крохмалем та сіллю, додати пудру. Всипати суху суміш у білки і збити небагато. Тісто має бути консистенції згущеного молока. Якщо трохи густіше вийшло, додати ложку води.
На папір для випічки (ідеально – на силіконовий килимок – з нього легше знімати) покласти приблизно столову ложку тіста і розмазати в коло приблизно 10 см у діаметрі. У мене на 1 килимок помістилося 5 гуртків.
Випікати, доки не позолотяться краї розміром близько см – це займає хвилин 10-15. Головне – не пересушити. Діставати краще лопаткою по одному - один підчепив, інші назад, щоб не тверділи.
Тепер складання. Одну руку одягнути в кухонну рукавичку дуже гаряче. Покласти в печиво папірець, згорнути відразу ж гурток навпіл, потім ще перегнути в четвертушку, але вже трішки, а то поламається, і засунути до остигання у вузьку чарку або склянку, щоб печиво затверділо і не розвернулося.
Потім те саме зробити з усіма печивами. Остудити хвилин 10.
Ось такий легкий спосіб дізнатися про свою долю….