Овсяное печенье с изюмом

1. Первым делом залить изюм горячей водой, чтобы он стал мягким
2. Яйца слегка взбить с ванильным сахаром, добавить сахар, сметану. Тщательно перемешать. Взбивать не обязательно. Главное добиться однородности.
3. Затем постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Не кладите сразу всю муку, вмешивайте ее небольшими порциями.
4. Тесто должно получиться густым и будет липнуть к рукам, это не страшно. Из изюма слить лишнюю воду и добавить его в тесто, перемешать.
5. Теперь можно выкладывать на противень, покрытый пекарской бумагой, смазанной маслом. Можно выкладывать ложкой, тогда они будут как ежики. Я использовала кондитерский мешок без насадки, получились вот такие кругляши. Близко их друг к другу тоже не сажайте, они увеличатся в объеме.
6. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20-30. Как подрумянятся, можно доставать.
Если любите хрустящее печенье, можно оставить остывать в духовке. Я не удержалась и достала. Запах от ароматной выпечки наполнил дом теплом и уютом!