Кулінарний рецепт

Шоколадний торт без борошна

(27 коментарів)

Кухар
Софія Ревенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Без борошна, без олії та в моєму варіанті навіть без цукру! Низькокалорійний десерт, який можуть дозволити собі навіть ті, хто на дієті! Наводжу оригінальний рецепт, але в процесі опису рецепту ділюся своїми зауваженнями та змінами.

Для приготування рецепта шоколадний торт без борошна необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	5 шт
Жовток яєчний	4 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	250 г
Цукор	100 г
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт без борошна з фото та порадами

Ось продукти, які нам знадобляться. Відразу зазначу, що для зниження калорійності я трохи змінила склад інгредієнтів: поклала більше сиру (400 г) і менше шоколаду (200 г), а цукор виключила зовсім.
Шоколад поламати на шматочки, скласти в миску і розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Я вибрала останній варіант, кожні 30 секунд діставала з мікрохвильової печі і помішувала.
Відокремити білки від жовтків, жовтки збити з|із| цукром добіла.
Додати сир. Усі разом збити.
Додати какао та ще раз збити.
Тим часом наш шоколад розтопився.
Викласти шоколад до сирної суміші та перемішати.
Збити білки з щіпкою солі та соком лимона до стійких піків.
Обережно втрутити збиті білки в тісто частинами, перемішуючи знизу вгору.
Жароміцну форму змастити олією і присипати манкою або борошном (можна також прокласти папером для випічки) і вилити в неї наше тісто.
Випікати в духовці 40-45 хвилин при 175 С. Остудити в духовці з відкритими дверцятами, потім в холодильнику.
Відрізати шматочок, налити чайку і насолоджуватися без шкоди для фігури та докорів совісті)