Імбирна курочка в картопляному поросяті

• 

  Для початку курку (у мене пішли крила і стегенця) ріжемо якомога дрібніше. І маринуємо.
  Маринад - тертий імбир, соєвий соус, цукор, сіль (якщо є необхідність у ній) змішати та залити шматочки курки. Перемішати і дати промаринуватися 45-50 хвилин. За цей час чистимо картоплю, миємо, ріжемо на шматочки і ставимо варити. Солимо.

• 

  Курочка замаринувалася, перекладаємо в банку (принцип приготування картоплі (/35782/)), заливаємо маринадом (можна зверху покласти пару ложок майонезу). Накрити закочувальною кришкою, і ставимо в холодну духовку. Включаємо маленький вогник (інакше банка може луснути), і даємо прогрітися банку в духовці хвилин 10. Після вогонь можна додати. Так стоїть наша курочка в тяжкому очікуванні хвилин 45-50.

• 

  Поки курка доходить до потрібної кондиції, картопля готова. Переминаємо його з олією та молоком. Даємо трохи охолонути і додаємо яйця та манку (або борошно). Перемішуємо добре.

• Але тут уже й курочка встигла. Але не поспішайте її діставати. Від зміни температури може луснути банка!
  Відключіть духовку, нехай так і остигає.

• 

  На лист листя пергаменту, намалюємо трафарет для свині, змастимо рослинним маслом.
  Картопляне тісто викладаємо ложкою по контуру, не дуже товстим шаром (приблизно 2-2,5 см), розрівняємо.

• 

  Поки гралися з основою для свинини, курочка охолола. Дістаємо її та викладаємо на картопляну основу, де тулуб та голова. Рідина від курки не виливати! Духовку знову включити, вона нам знадобиться.

• 

  Тепер залишками картопляного тіста формуємо вже саме порося. Більшість тіста йде на голову і тулуб. Ліпимо окремо вушка та хвостик. Прикріплюємо ці частини до більшості. Обов'язково зробити складочки біля шиї! У нас же хрюндель – ситий та задоволений?!

• 

  А це компанія з трьох поросят! :-D :-D :-D

• 

  Тепер пензлик обмокуємо в рідину від курки і обмазуємо свинку по всій поверхні. Там і спеції є жир. Тим більше, таким чином, ми ще й розрівняємо поверхню. Порося - істота гладка! ;-) ;-)

• 

  За контуром, у складочки, і щоб позначити копитця, насипаємо приправу для картоплі. Маленький шматочок олії змішуємо також із приправою (масло трохи розтопити), промазуємо по всій поверхні. У приправі є куркума і паприка - це надасть кольору поросяті.

• 

  Можна було б посипати тертим сиром, але мої свині, поки я "стрибала-скакала" по кухні, сирок схом'ячили ...
  Всі промазали, посипали. .. Відправляємо цей "шедевр" знову в духовку до зарум'янювання. Це приблизно хвилин 20 при 220*. Я точно не засікала, але якось так.

• Дуже добре, якщо порося буде готуватися в жароміцному посуді. І на стіл подати красиво і прикрасити можна там же. Умене, на жаль, таких розмірів посуду не знайшлося (родина велика).
  А перенести з листа на блюдо не вийшло - пузо сите обривалося...
  Та й не морочилася з прикрасами - вдома лазарет повний, ледве всю цю процедуру витримала... Пардон, чогось розсиропилась...: \'( :\'(
  
  [color=darkred]Ну,всім Вам-ПРИЄМНОГО СВИНСТВА,вибачте АППЕТИТУ!!![/color] :-D :-D :-D

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар