Карамельний цибуля від Джеймі Олівера

Розігрійте духовку до 220 °C.
Очистіть цибулю і розріжте її впоперек по підлогах.
Поставте на середній вогонь жароміцну сковороду з антипригарним покриттям діаметром 26 см.
Покладіть в неї масло, додайте листя чебрецю та лавровий лист, струсіть, потім додайте цукор, оцет та 100 мл води. Розкладіть половинки цибулі на сковороді зрізом униз.
Очистіть і розріжте навпіл зубчики часнику, додайте до цибулі, посоліть і поперчіть до смаку.
Накрийте кришкою, зменште вогонь і готуйте 10 хвилин, щоб цибуля трохи розм'якшилася.
Зніміть кришку та готуйте – це важливо! - Поки соус не почне карамелізуватися. Постійно струшуйте сковороду, щоб цибуля не прилипала.
Викладіть пласт тіста поверх цибулі, підімкніть краї дерев'яною лопаткою.
Запікайте 35 хвилин, до золотисто-коричневого кольору (тісто може здаватися занадто темним - не переживайте!).
Покладіть поверх сковороди велику тарілку та акуратно переверніть на неї пиріг.
Подавайте з козячим сиром та простим салатом.
Пиріг вийдуть дійсно солодким, карамельним (а хто з нас не любить карамелізовану цибульку?) з тонким хрустким листковим тестом з ароматом трав. Оцет зовсім не відчувається і цей пиріг, зізнаюся чесно, став моїм найулюбленішим і мені з нетерпінням хочеться приготувати по Джеймі Олівер ще щось смачненьке.
А вам приємного апетиту і готуйте із задоволенням!