Кулинарный рецепт

Классическая ватрушка

Name: Классическая ватрушка
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Ваниль 1 пач.; Дрожжи 1 ч. л.; Масло растительное 3 ст. л.; Молоко 300 мл; Мука пшеничная 6 стак.; Сахар 2 стак.; Творог 600 г; Яйцо куриное 3 шт

(51 отзывов)

Повар
Анна Бандера

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Рецепт, проверенный многими поколениями! Очень вкусное мягкое тесто со сладенькой начинкой.

Для приготовления рецепта классическая ватрушка необходимы эти ингредиенты

Ваниль (1/2 пач. в тесто и 1/2 в творог)	1 пач.
Дрожжи (в молоко)	1 ч. л.
Масло растительное (в молоко)	3 ст. л.
Молоко (1 кружка теплого молока, в тесто)	300 мл
Мука пшеничная (5 ст. (725 гр)	6 стак.
Сахар (в тесто 1-1.5 стак., в творог 1 стак.)	2 стак.
Творог (у меня домашний)	600 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания и 1 в творог)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления классическая ватрушка с фото и советами

У тепле молоко додати: дріжджі, сіль-щіпка, цукор, яйце, ваніль, масло і все добре перемішати,
додати 5 скл. муки|борошна|, замісити тісто.
Накрити рушником і поставити у тепле місце для збільшення у два-три рази.
Готове тісто перекласти на засипаний борошном стіл (мені вистачило 1 склянки), зробити ковбаску і поділити на 12 рівних частин.
З кожної частини зробити плескаті кульки, викласти їх на змащене маслом деко і накрити рушником для збільшення в два-три рази.
Як кульки підійшли, взяти склянку і денцем натиснути по середині. Викласти сир у серединки. Накрити рушником.
Включити духовку на 200 градусів і дати повністю нагрітися! За цей час ватрушки ще підростуть!
Для начинки:
Сир протерти через сито або покласти в подрібнювач, додати цукор, яйце, ванільний цукор, перемішати.
Духовка нагрілася!
Змастити трохи збитим яйцем і поставити в духовку. Випікати до рум'яного кольору.
Можна зробити подвійну порцію
І після остигання прибрати в морозилку
При необхідності дістати, поставити в мікрохвильову піч на 10 хв.