Кулінарний рецепт

Класична ватрушка

Name: Класична ватрушка
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 6 скл.; Ваніль 1 пач.; Дріжджі 1 ч. л.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Молоко 300 мл; Сир 600 г; Цукор 2 скл.

(51 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Рецепт, перевірений багатьма поколіннями! Дуже смачне м'яке тісто з солодкою начинкою.

Для приготування рецепта класична ватрушка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Ваніль (1/2 пач. у тісто та 1/2 у сир)	1 пач.
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	300 мл
Сир	600 г
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування класична ватрушка з фото та порадами

У тепле молоко додати: дріжджі, сіль-щіпка, цукор, яйце, ваніль, масло і все добре перемішати,
додати 5 скл. муки|борошна|, замісити тісто.
Накрити рушником і поставити у тепле місце для збільшення у два-три рази.
Готове тісто перекласти на засипаний борошном стіл (мені вистачило 1 склянки), зробити ковбаску і поділити на 12 рівних частин.
З кожної частини зробити плескаті кульки, викласти їх на змащене маслом деко і накрити рушником для збільшення в два-три рази.
Як кульки підійшли, взяти склянку і денцем натиснути по середині. Викласти сир у серединки. Накрити рушником.
Включити духовку на 200 градусів і дати повністю нагрітися! За цей час ватрушки ще підростуть!
Для начинки:
Сир протерти через сито або покласти в подрібнювач, додати цукор, яйце, ванільний цукор, перемішати.
Духовка нагрілася!
Змастити трохи збитим яйцем і поставити в духовку. Випікати до рум'яного кольору.
Можна зробити подвійну порцію
І після остигання прибрати в морозилку
При необхідності дістати, поставити в мікрохвильову піч на 10 хв.