Бульйонні кубики

• 

  Овочі очистити, крупно нарізати.
  Суповий набір та овочі скласти в каструлю, посолити, поперчити, додати зелень, лавровий лист, залити 4 л води, довести до кипіння на великому вогні, потім зменшити вогонь та варити 3 години

• Процідити гарячий бульйон через сито.

• 

  З вареної маси вибрати великі кісточки, розкласти по пакетиках-баночкам і відправити в морозилку, додавати можна до будь-якого гарніру - смак тушонки

• Довести ще раз бульйон до кипіння, зменшити вогонь – періодично знімати з поверхні жир. Варити 30 хв.
  Згодом рідина набуде густого карамельного кольору. Перелити бульйон у плоскі формочки (або формочки для льоду), дати трохи охолонути, потім прибрати в холодильник (в одну частину бульйону я додала дрібно нарізану зелень, також можна додати перемелені в блендері сухі гриби)

• 

  Застиглий бульйон нарізати на квадратики, загорнути у харчову плівку та заморозити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар