Кулінарний рецепт

Салат "Домашній затишок"

(81 коментарів)

Кухар
Галина Ханенків

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Теплий, ситний, пікантний, надзвичайно смачний салат! Настійно рекомендую спробувати.

Для приготування рецепта салат "домашній затишок" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середнього розміру)	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	2 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Стегна куряче	2 шт
Суміш спецій	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "домашній затишок" з фото та порадами

Курячі стегна відварити або запекти до готовності. Мені більше подобається запікати. Збризкуєте оливковою олією, сіллю та перцем і ставите в духовку на 30 хвилин при 220 градусах. (Можна брати будь-які частини курки, але я рекомендувала б використовувати стегна або гомілки. Вони соковитіші.) Готове м'ясо розібрати на волокна.
Баклажани нарізати невеликими скибочками. За бажання зрізати шкірку.
У киплячу воду додати 2 ст. л. солі закинути нарізані баклажани. Відварювати протягом 3-4 хвилин. Відкинути на друшляк.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник дрібно подрібнити.
Перець і помідор нарізати півкільцями.
На сковороді розігріти оливкову олію, додати цибулю та обсмажувати на середньому вогні до прозорості. Потім додати часник, а за хвилину перець. Обсмажувати протягом 3 хвилин.
Додати баклажан, курку та помідор, приправити соєвим соусом та прованськими травами.
Тримати на вогні протягом 1-2 хвилин. Подавати теплим. Хоча, і у холодному вигляді дуже смачно!