Кулінарний рецепт

Грибне асорті

(51 коментарів)

Кухар
Олена Середа

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Це просте, смачне блюдо, щось середнє між ікрою та салатом. Хоча насправді розмір шматочків менш важливий. Головне – яскравий, об'ємний грибний смак. А для цього нам знадобляться гриби свіжі та гриби мариновані. Якщо знайдуться ще й сушені, просто чудово! Відразу хочу відзначити, що яскравий смак блюду дає поєднання свіжого та консервованого продукту. Відварений сушений гриб посилює аромат. Суміш сортів додає колорит. А соєвий соус ставить смачну крапку у цій апетитній грибній історії.

Рецепт: Грибное ассорти food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта грибне асорті необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Опеньки	300 г
Перець запашний	1 шт
Печериці	300 г
Соєвий соус	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування грибне асорті з фото та порадами

У мене сьогодні простий варіант, всього 2 види грибів - свіжі печериці та мариновані опеньки. Ви можете підібрати гриби на власний розсуд. Так, морква з цибулею – обов'язкові інгредієнти.
Отже, цибулю я нарізала кубиками і відправила на сковорідку, до ніжного золотистого кольору. Черга за печерицями та морквою. Чищу, потім нарізаю дрібними кубиками.
Як тільки цибуля стала ніжного золотистого кольору, закладаю моркву і на вогні не нижче середнього обсмажую її хвилин 5, потім у сковороду закидаю печериці. Смажу ще хвилин 15.
За цей час я промиваю мариновані опеньки, нарізаю.
Додаю до сковороди. Посипаю запашним перцем, вливаю 1 ст. л. соєвого соусу, пробую, до смаку вливаю ще соус. Через 10 хвилин наша ікра/салат готова! Даємо страві охолонути. Приємного для всіх апетиту!