Кулінарний рецепт

Жюльєн у хрусткому кошику

(9 коментарів)

Кухар
Леонід Заміський

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Швидко та смачно. І дуже поживно. Готуємо жульєн куряче-грибної в хрусткому кошику.

Для приготування рецепта жюльєн у хрусткому кошику необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Горілка (Туди ж ложечку горілки та сіль за смаком)	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Майонез	3 ст. л.
Олія соняшникова	2 ч. л.
Печериці	6 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир голландський	100 г
Спеції	1 ч. л.
Стегна куряче (Я взяла пару стегна курячих. Зняла шкіру і теж нарізала дрібно, як і гриби.)	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування жюльєн у хрусткому кошику з фото та порадами

Готуємо тісто. 1 склянка борошна пшеничного. Робимо гірку. У середині ямку. Туди додаємо яйце, олію, сіль, горілка, вода. Замішуємо тісто як для чебуреків. Щоб не прилипало до рук, коли змішаєте всі інгредієнти і вже вийде щільне тісто. Трохи додайте на руки олію соняшникову та продовжуйте замішувати. Потім тісто забираємо під миску.
Тепер поки що наше тісто відпочиває. Ми готуємо жульєн. Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Далі додаємо печериці, теж обсмажуємо із цибулею до золотистої скоринки. Далі додаємо куряче м'ясо дрібно нарізане. І все обсмажуємо. Додаємо трохи солі до смаку та спеції. Коли курка готова. А вона готова за хвилин 5 так як дрібні шматочки. Ми додаємо майонез. Все перемішуємо і кілька хвилин обсмажуємо. Добре перемішуючи.
Коли жульєн готовий можна діставати тісто. Розділяти на 6 частин. І розкачувати кружечки. Кладемо у форму. Поміщаємо в духовку. Трохи обсмажуємо при температурі 200 градусів. Але не до золотистої скоринки.
Далі витягуємо з духовки і наповнюємо кошики жульєном. Зверху кладемо натертий сир. Знову поміщаємо у духовку.
Так як у нас вже готовий жульєн. Ми запікаємо щоб кошики і сир покрилися золотистою скоринкою. У мене пішло на це хвилин 15. Є гарячим або холодним. Можна зверху прикрасити зеленню. Вийшов ситний, смачний шахрай і оригінальний. З хрустким кошиком. Все готую на око та пробую. Тому всі інгредієнти писали приблизно. Тому коли готуєте робіть все на свій смак. Тоді впевнена буде оригінальна та дуже смачна страва. Смачного!