Кулінарний рецепт

Хліб із сиром

(182 коментарів)

Кухар
Лариса Дубівська

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пропоную вам рецепт простого, ароматного та смачного домашнього хліба! Хліб виходить з насиченим сирним ароматом, злегка вологим пористим м'якушем, який сам зовні схожий на сирний скибочку.

Для приготування рецепта хліб із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Дріжджі	4 г
Закваска	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1 л
Ряжанка	200 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир голландський	120 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб із сиром з фото та порадами

Для приготування ряжанки топлене молоко розігріваємо до температури 22-24 градуси. Додаємо 1 пакетик бактеріальної закваски "Натуральна ряжанка" від Орсика. Ретельно перемішуємо протягом 2-3 хвилин.
Для приготування ряжанки я використовувала йогуртницю-термос. Щільно закриваємо ємність із молоком кришкою. Ставимо в термос з окропом і залишаємо в теплому місці на 6-10 годин.
Готову ряжанку охолодити.
Виходить 1 літр смачної, домашньої ряжанки.
У чашу хлібопічки вливаємо спочатку рідкі інгредієнти - ряжанку, яйце, олію.
Потім додаємо сіль, цукор, борошно та дріжджі.
Вибираємо програму "Спеціальний хліб".
Сир трьом на дрібній тертці. Після звукового сигналу ХП додаємо сир.
Готовий хліб остудити.
Хліб можна замісити вручну. Для цього ряжанку, яйце та рослинну олію злегка збиваємо віночком. Розчиняємо цукор та дріжджі. Додаємо сіль. Поступово всипаємо борошно, що просіює, замішуємо гладке тісто. Залишаємо для підйому на 1-1,5 ч. У тісто, що підійшло, додаємо натертий сир, вимішуємо.
Викладаємо тісто у форму, змащену олією випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Орієнтуйтеся за духовкою.