Кулінарний рецепт

Шинка "Касслер Флорентіне"

Name: Шинка "Касслер Флорентіне"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Шведська
Ingredients: Борошно пшеничне 2,5 ст. л.; Вершки 100 мл; Горіх мускатний 1 шт; Жовток яєчний 1 шт; Картопля 1 шт; Маргарін 2 ст. л.; Молоко 300 мл; Перець білий 1 шт; Помідор 2 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 100 мл; Чорний перець 1 шт; Шинка 8 скиб.; Шпинат 500 г

(25 коментарів)

Кухар
Діана Паршивлюк

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Шинка, запечена зі шпинатом під сирним соусом.

Для приготування рецепта шинка "касслер флорентіне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 ст. л.
Вершки	100 мл
Горіх мускатний	1 шт
Жовток яєчний	1 шт
Картопля	1 шт
Маргарін	2 ст. л.
Молоко	300 мл
Перець білий	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 мл
Чорний перець	1 шт
Шинка	8 скиб.
Шпинат	500 г

Покроковий рецепт приготування шинка "касслер флорентіне" з фото та порадами

Інгредієнти.
Чистимо і нарізаємо навпіл картоплю (стільки, скільки вам потрібно на вечерю), залишаємо в каструлі з підсоленою водою.
Нарізаємо помідори тонкими великими скибочками. Включаємо духовку на 225-250 °C.
Якщо шпинат заморожений, відтаємо його в друшляку або сите під слабким струменем води; вичавлюємо воду.
Змащуємо маргарином форму для запікання місткістю щонайменше 1,7 літра. Викладаємо на дно форми шпинат.
На шпинат викладаємо скибочки шинки, чергуючи їх із помідорами.
Зверху посипаємо білим перцем та мускатом.
Для соусу розтоплюємо маргарин або вершкове масло на слабкому вогні. Підмішуємо борошно і відставляємо на кілька хвилин. На цьому етапі ставимо варитися картоплю.
У заготовку для соусу підливаємо молоко та вершки і доводимо до кипіння при постійному помішуванні, бажано віночком. Знімаємо з вогню.
Додаємо сир та жовток, перемішуємо. Солимо і перчимо на смак.
Виливаємо соус у форму з шинкою, розподіляємо рівномірно. Запікаємо в духовці приблизно 20 хвилин. Якщо хочемо подавати з макаронами – відварюємо макарони.
Готову картоплю мені.
Приємного апетиту!