Кулінарний рецепт

Суп "Вішисуаз" з креветками

Name: Суп "Вішисуаз" з креветками
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Бульйон 200 мл; Вершки 40 мл; Вершкове масло 20 г; Зелена цибуля 100 г; Картопля 100 г; Креветки 1 шт; Масло оливкове 1 шт; Сіль за смаком; Чорний перець за смаком

(38 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Крем-суп "Вішісуаз" - це суп-пюре з цибулі-порею та картоплі. Щодо його походження є дві версії. Одна стверджує, що його вигадав французький кухар, який жив у Нью-Йорку. Друга - що батьківщиною Вішісуаза, все ж таки, є Франція. Цей суп має кілька варіацій і подається по-різному – холодним та гарячим, з гарніром з огірків або креветок. Перепробувавши всі версії, я зупинилася на цій. Гарячий суп з креветками.

Для приготування рецепта суп "вішисуаз" з креветками необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий, курячий або від варіння креветок)	200 мл
Вершки	40 мл
Вершкове масло	20 г
Зелена цибуля	100 г
Картопля	100 г
Креветки	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Сіль	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп "вішисуаз" з креветками з фото та порадами

У сотейнику розігріти вершкове масло і згасити в ньому нарізану цибулю-порей
Додати нарізану кубиками картопля, влити бульйон і варити навколо 20 хвилин на маленькому вогні, в кінці варіння додати|добавляти| сіль|соль|