Кулінарний рецепт

Ананасово-мандаринний торт

(81 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Соковитий освіжаючий торт із ніжним кремом стане чудовим завершенням свята у спекотний день.

Приємного чаювання!

Рецепт: Ананасово-мандаринный торт food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта ананасово-мандаринний торт необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований кільцями або шматочками 1 банка 750мл)	1 шт
Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	75 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	180 г
Желатин	15 г
Йогурт	300 г
Крохмаль картопляний	50 г
Куряче яйце	2 шт
Мандарин	1 шт
Маскарпоне	200 г
Молоко	4 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	200 г
Шоколад білий	100 г
Шоколад темний	220 г

Покроковий рецепт приготування ананасово-мандаринний торт з фото та порадами

150г вершкового масла|мастила| збити з 100г цукру і 50 г ванільного цукру.
По одному ввести яйця.
250г борошна, 50г крохмалю та 2ч. л. розпушувача просіяти на масляну суміш.
Додати 4ст. л. молока.
Вимісити гладке тісто.
Дно роз'ємної форми d=26см вистелити папером для випікання.
Викласти тісто у форму, розрівняти та випікати в заздалегідь розігрітій до 180гр духовці 30хв.
Дістати корж із духовки, звільнити від форми та паперу.
Остудити на ґратах.
Корж розрізати на 2 частини.
Мандарини та ананаси відкинути на друшляк, зібравши сік.
Желатин замочити у 5ст. л. соку.
Збити 300г йогурту, 200г маскаропоне, 100г цукру та 25г ванільного цукру.
Ананас нарізати кубиками, великі часточки мандаринів розрізати навпіл.
Желатин розпустити на водяній бані чи маленькому вогні, не даючи закипіти! Ввести крем.
Фрукти з'єднати з кремом. Перемішати та прибрати в холод.
Збити 150мл вершків і додати|добавляти| в крем.
Нижній корж укласти в кільце для торта.
Викласти крем та розрівняти.
Накрити другим коржем і злегка притиснути. Забрати в холодильник мінімум на 3ч.
Прикрасити за бажанням.
Я зробила так ... (за ідею прикраси вдячна Танюшці Селіванова) Взяти по 70г шоколаду темного та білого. Розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Дошку застелити пергаментом. Викласти на папір по чайній ложці темного шоколаду на певній відстані.
Всередину кожної краплі темного шоколаду викласти по чайній ложці білого шоколаду.
Працюючи зубочисткою або маленькою паличкою в різних напрямках від центру, створити «їжачка».
Забрати все в холод.
Торт покрити глазур'ю: дістати з холоду, провести уздовж бортиків тонким довгим ножем і звільнити від кільця.
150г темного шоколаду розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані і додати до нього 30г вершкового масла. Ретельно розмішати.
Помірно покрити весь торт.
За аналогією з прикрасою «їжачки» зробити прикрасу на самому торті. Поки не застигла глазур на точці торта розтопити 30г білого шоколаду і викласти чайними ложками на поверхню торта. Зробити малюнок зубочисткою чи паличкою.
Шоколадні «їжачки» дістати з холоду. Сухим гарячим ножем акуратно поділити їх на 2 частини.
Приклеїти половинки до боків торта та встановити кілька нагору.
Простий, легкий та смачний торт готовий!