Кулінарний рецепт

Торт "Скоро до школи"

(97 коментарів)

Кухар
Алла Горобченко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

.. до нас у гості приходила улюблена племяшка.. і поки Сонечка (моя майже вже дворічна донечка) розглядала денні сни, ми вирішили приготувати тортик.. ну... а оскільки скоро 1 вересня, звичайно, точка на шкільну тему, що й підтвердив наш тато, який, повернувшись із роботи, глянув на кунонний стіл і сказав: "Ну ось... Незабаром у школу" найніжніші пампушки з родзинками та шоколадом (улюбленими ласощами всіх діточок).. корисні вівсяні пластівці та йогуртний крем для справжніх маленьких відмінників, подарують заряд бадьорості та відмінного настрою нашим улюбленим школярам... я навіть не сумніваюся, що якщо Ваші малюки почнуть навчальний рік із цим солодким ранцем, то весь навчальний рік їхні шкільні рюкзачки будуть приносити додому лише "відмінні" позначки .. ну дуже швидко готується і також швидко поїдається ... на конкурс "Шкільна пора"..

Для приготування рецепта торт "скоро до школи" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (трохи для аромату в крем)	1 шт
Ванільний цукор (в тісто (можна просто ванілін)	1 шт
Вершкове масло	30 г
Вода (окріп)	1 скл.
Йогурт	600 мл
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	150 г
Мед	3 ст. л.
Пластівці вівсяні	1 скл.
Родзинки	200 г
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "скоро до школи" з фото та порадами

Все, що потрібно для коржа (родзинки заливаємо окропом, і даємо трохи розбухнути)
Змішуємо цукор (1/2 склянки ), маргарин і мед, ставимо на водяну баню і готуємо, поки маргарин повністю не розчиниться
Додаємо жовтки (від двох яєць), соду і, постійно помішуючи, готуємо, поки|доки| суміш не побіліє і не збільшиться в 2-3 рази в об'ємі
Тим часом, злегка збиваємо білки (від двох яєць) з ванільним цукром, мені допомагала плем'янка :) {24 }
Знімаємо з водяної лазні маргариново-яєчну суміш, додаємо вівсяні пластівці.
Потім збиті білки.
Подрібнений шоколад (не забуваємо, все добре перемішувати)
1 склянка борошна, розпушувач..
Висипаємо родзинки + 100мл рідини від родзинок
Висипаємо борошно, що залишилося (1 склянка), все добре перемішуємо
прямокутну форму застилаємо папером для випікання, змащуємо маслом, викладаємо тісто і відправляємо хвилин на 25 в розігріту до 200С духовку ("до сухого сірника")
Приготуємо крем:
змішуємо яйця (2шт), борошно ( 1 ст. л.), ванілін та йогурт, все добре перемішуємо, ставимо на водяну баню, готуємо, помішуючи, до загусання (можна додати будь-який харчовий барвник, щоб отримати той колір ранця, який подобається Вашому школяру)
Готовий крем знімаємо з вогню і додаємо масло, добре розмішуємо, залишаємо остигати
Готовому коржу даємо трохи охолонути
відрізаємо тонку смужку з одного краю і товстіше з іншого (щоб вийшов один великий прямокутник розміром десь 25х35см, розрізаємо його горизонтально, щоб утворилося два коржі)
На велику страву викладаємо корж, змащуємо кремом
Тепер потрібно розфарбувати обрізки (залишивши, три смужки для ручки та два квадратики для застібки) і викласти їх шаром на половину коржа, щоб ранець придбав об'єм
змащуємо кремом
Зверху щільно кладемо другий корж, розрізаємо його горизонтально, щоб надати ранцю натуральний вигляд..
робимо ручку, все акуратно змащуємо кремом (у цей момент приспіла наша помічниця, що прокинулася, і акуратно намазувати тортик стало дуже складно)
Можна, звичайно, було покривати тортик мастикою, тоді він був б взагалі, як справжній ранець, але, на мій смак, покриті цілком мастикою тортики надто солодкими виходять, хоч і дуже красивими.
додали трохи іншого барвника, щоб застібки були іншого кольору) і посипаємо сріблястими цукерками
А таким тортик виходить у розрізі
} Найприємнішого Вам апетиту! :)
і більше "відмінних" відміток Вашим діткам