Кулінарний рецепт

Сирно-часниковий хліб

(15 коментарів)

Кухар
Надія Васюченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Цей смачний сирно – часниковий хліб можна їсти теплим, прямо з духовки. Чи не позіхайте, він швидко закінчується! На цей хліб мене надихнув Джеймі Олівер, книгу якого мені подарував мій синочок. Хліб дуже смачний і ароматний, не складний у приготуванні, та й гостей пригостити такою смакотою не соромно.

Для приготування рецепта сирно-часниковий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Бринза (В оригіналі використовується моцарелла, але не солена або слабосолона бринза відмінно підходить.)	150 г
Вершкове масло	80 г
Вода (Тепла)	325 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Пармезан	25 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 шт

Покроковий рецепт приготування сирно-часниковий хліб з фото та порадами

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
У часнику обрізати верхівки, збризкати маслом, загорнути у фольгу і запекти в духовці при 200 градусах 45 хвилин. Можна використовувати і свіжий часник, але у запеченого більш делікатний смак.
У ємності змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, дріжджі, розпушувач. В іншій ємності рідкі: яйце, оцет, теплу воду. Додаємо рідку частину до сухої замішуючи тісто. Тісто має бути м'яким і піддатливим, не забивайте його борошном, краще змастити руки маслом при замісі (у мене пішла 1 ст. ложка). Тісто накрити і відпочити 20 хв.
Поки відпочиває тісто натерти на терці масло, бринзу, пармезан, дрібно порізати зелень (у мене базилік, зелена цибуля та петрушка), додати запечений часник, посолити на смак. Начинку трохи пересолити, частину солі забере тісто.
Розділити тісто на чотири частини, начинку на три. Розкачати одну частину прямокутний пласт, змастити сирною сумішшю, накрити іншим пластом. І так остаточно. Верхній пласт не змащуємо.
Я розрівнювала руками, тут непотрібна ідеальність і точність :)
Розрізаємо на однакові смужки.
У форму застелену пергаментом і змащену маслом укладаємо наші смуги зрізом вгору.
Накриваємо плівкою або рушником, залишаємо в теплому місці на годину. Тісто має збільшитись у розмірі. Злегка посипаємо тертим пармезаном, збризкуємо олією і ставимо випікатися на 45-50 хв, в духовку розігріту до 200 градусів.
Хліб виходить пухнастим, ніжним, дуже ароматними, смачним, сирно-часниковим. Він смачний як самостійна страва, так і чудово підходить до бульйонів, супів та борщів. Він просто бомба! Смачного!!!
Це розрізик хлібця :)))