Кулінарний рецепт

Фокачча з шавлією

(36 коментарів)

Кухар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Рецепт цього швидкого хлібця взятий у Джеймі Олівера, в кулінарному журналі "Jamie".Готується з борошна грубого помелу. Дуже мені сподобався своєю простотою. Пісне блюдо, але в конкурсі ми з ним не беремо участі)))

Для приготування рецепта фокачча з шавлією необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	375 г
Вода	250 мл
Дріжджі	1 пакет.
Масло оливкове	4 ст. л.
Сіль	1 шт
Шавлія	1 шт

Покроковий рецепт приготування фокачча з шавлією з фото та порадами

Пучок шавлії крупно порубати
Змішати борошно, дріжджі, 1ч. л. солі та половину порубаної шавлії
Зробіть у центрі-поглиблення і влийте 250мл води та 1ст. л. олії. Замісіть тісто
Скачайте з тіста кулю, додайте ще трохи борошна, якщо воно виходить рідким (або води, якщо виходить трохи сухим). Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним та еластичним. Покладіть тепло на 1-1,5. Тісто має збільшитися вдвох
Потім сформуйте з тіста прямокутники товщиною приблизно 0,5см (тут позначка від мене - раджу Вам розкотити товстіше тісто, т. до груба мука у мене підняла тісто не дуже сильно і моя фокачча стала трохи схожа на хвору оладку). Перекладіть тісто на змащене маслом деко, накрийте рушником і залиште підніматися ще хвилин на 45
Розігрійте духовку до 230* (це дуже важливо! і в результаті-дно моєї фокаччі-занадто жорстке). Змішайте масло, що залишилося з 1ст. л води. Зробіть у тесті пальцем поглиблення, збризкайте сумішшю води і олії (я тут просто взяла пензлик і помазала свою заготовку)
Зверху посипте шавлією, що залишилася, і великою морською сіллю.
Випікайте в гарячій духовці близько 20 хвилин. Готовність перевірте, постукаючи по скоринці-звук має бути глухим
Фокачча вийшла запашною і дуже смачною.
Прошу до столу!