Італійський хліб "Pane di pasta"

• 

  Спочатку змусимо дріжджі працювати - розведемо тепленькою водою (грам 50 із загальної кількості) і залишимо хвилин на 10-15.

• 

  Змішаємо всі інгредієнти: воду, борошно, сіль, оливкову олію та дріжджі. Сьогодні я використала міксер, але можна це зробити в режимі "заміс" у хлібопічці, та й просто вимісити руками.

• 

  Через 5-7 хвилин виходить таке еластичне, приємне навпомацки тісто.

• 

  Трохи підмісити тісто руками (дріжджове тісто дуже любить руки – бабуся завжди так говорила), борошно не підсипати та розділити його на 4 частини.

• 

  Взяти одну частину і розкотити до товщини 0.5-0.7 см.

• 

  Скачати в рулетик.

• 

  Рулетик, що вийшов, знову розкотити в довжину.

• 

  На цій стадії можна використовувати будь-які приправи.

• 

  В даному випадку суміш італійських трав ...

• 

  І знову згорнути в рулетик. Повторимо ці нехитрі процедури з рештою трьох частин.

• 

  Викладемо наші рулетики на дошку.

• 

  І накриємо злегка вологим рушником.

• 

  Через 40-45 хвилин виходять ось такі пампушки, які потрібно перекласти на лист.

• 

  Для наступного етапу знадобиться гострий ніж, а ще краще лезо для бритви, яким ми розсікаємо наші хлібці до середини.

• 

  Один із хлібців я посипала кунжутом. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку (я використовувала режим верхній + нижній тен з конвекцією).

• 

  Пройшло 40 хвилин, і тепер ви можете скуштувати найніжніший усередині хліб з ароматною хрусткою скоринкою. Але спершу загорніть гарячий хліб у сухий рушник - нехай відпочине приблизно 10-15 хвилин. Хліб може чудово зберігатися у холодильнику. Насолоджуйтесь!

• 

  ...

• 

  ...

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар