Кулинарный рецепт

Подарочные пряники

(33 отзывов)

Повар
Володимир Мартиненко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Вкусный подарок на новогодне-рождествен ские праздники друзьям и близким.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта подарочные пряники необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (30 гр)	1 шт
Ванилин	1 пакет.
Гвоздика	1/5 ч. л.
Имбирь	2 ч. л.
Какао-порошок	3 ч. л.
Корица	2 ч. л.
Масло сливочное	250 г
Мука пшеничная (плюс на подсыпку)	3,5 стак.
Орех мускатный	1/4 ч. л.
Ром	2 ст. л.
Сахар	180 г
Сахарная пудра	160 г
Сода	1 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Цедра лимона	2 ч. л.
Шоколад молочный	50 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления подарочные пряники с фото и советами

Вершкове масло|мастило| збити міксером з цукром до його повного розчинення.
В окремій ємності змішати борошно (3 склянки, якщо не додаєте ром, коньяк), сіль, соду, какао, корицю, мускатний горіх, ваніль, гвоздику.
У масляно-цукрову суміш додати мед. Продовжуючи збивати міксером, ввести яйця, коньяк чи ром (за бажанням), цедру лимона та імбир. В отриману масу додати сухі компоненти (просіяти через ситечко). Замісити круте еластичне тісто, покласти в герметичну ємність або пакет і прибрати холодильник на годину. Тісто в холодильнику може зберігатись 2 тижні.
Тісто, що відпочило, розкотити качалкою до товщини приблизно 0,7 см. Будь-яким шаблоном вирізати фігурки.
Зайве тісто прибрати.
Фігурки перенести на лист, застелений пекарським папером. Можна вирізати одразу на папері.
Випікати при 180 градусах приблизно 10 хвилин – до трохи золотистого кольору.
Прикрасити пряники. Для цього розтопити 50 г гіркого шоколаду на водяній бані.
Білок збити спочатку на низькій швидкості міксером, потім швидкість поступово збільшувати, додаючи поступово цукрову пудру, в кінці додати 2-3 краплі лимонного соку. Збивати до піку, що опливає.
З пекарського паперу зробити корнетики (кульочки), заповнити їх шоколадом та білковою масою. Прикрасити пряникові заготовки.
Ось що вийшло в мене. Якщо ви хочете повісити ці пряники на ялинку, коктейльною трубочкою перед випічкою або відразу після цього можна проробити отвори під тасьму.
Можна зробити паперовий шаблон своїх рук та рук рідних – просто обвести руки на папері та вирізати.
З паперу зробити шаблони деталей будиночка. Вирізати їх із тіста і випекти. Якщо хочете зробити віконця "засклені", в отвори для вікон покладіть по маленькому кольоровому льодянику. У процесі випікання він розтане і рівномірно закриє отвір.
З'єднати деталі білковою масою. Вона засихає дуже швидко і деталі склеюються дуже міцно. Прикрасити зверху за бажанням.
Такі пряники прикрасять вашу ялинку, святковий стіл і, безперечно, стануть чудовим додатком до подарунка вашим близьким. Смачного! З старим Новим роком!