Лондонський суп із колотого зеленого гороху

• 

  Інгредієнти для супу: цибуля, часник, морква, селера, бекон наріжемо довільно.
  Приготуємо склянку гороху. Зелений колотий горох не потрібно замочувати заздалегідь, він швидко вариться.

• 

  Цибуля, часник, морква, селера, бекон викладаємо на змащену олією сковороду і обсмажуємо на середньому вогні хвилин 15.

• 

  Перекладаємо овочі з беконом у каструлю, вливаємо 1 літр холодної води або м'ясного бульйону, засипаємо горох та ставимо на вогонь. Варимо після закипання близько 35 хвилин до розварювання гороху. Вміст каструлі збиваємо занурювальним блендером у однорідну масу. Солимо за смаком.

• 

  На вершковому маслі обсмажуємо кубики білого хліба до рум'яної скоринки.
  Вершкове масло надає грінка тонкий вершковий аромат.

• 

  Грудинку нарізаємо тонкою соломкою.
  Зелень подрібнюємо.
  В оригінальному рецепті для подачі використовується бекон, але мені він здається надто солоним та жирним.

• 

  Наливаємо в тарілку суп, кладемо щіпку грудинки, жменьку гренечок, посипаємо зеленню і насолоджуємося смачним супом!
  За смаком можна додати столову ложку вершків.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар