Кулінарний рецепт

Горіховий чізкейк

(49 коментарів)

Кухар
Ігор Хмельницький

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Рецепт чізкейка знайшла на просторах інтернету, хто автор, вже не пам'ятаю, але все одно дякую йому за рецепт. Чізкейк вийшов дуже ніжним, запашним. Заходьте, пригощайтеся.

Для приготування рецепта горіховий чізкейк необхідні ці інгредієнти

Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершкове масло	50 г
Горіхи грецькі	125 г
Куряче яйце	2 шт
Печиво	120 г
Сир	500 г
Сметана	75 г
Цукор	100 \| 125 г

Покроковий рецепт приготування горіховий чізкейк з фото та порадами

Спочатку готуємо пралине з волоських горіхів.
Цукор ставимо в каструлю з товстим дном, каструлю ставимо на маленький вогонь, цукор поступово почне розчинятися та набувати бурштинового кольору.
Беремо піднос (я взяла силіконову форму, змастила добре маслом), горіхи розподілити по підносу і зверху виливаємо розтоплений цукор.
Коли застигне, поламати на шматки, перемістити в блендер і подрібнити.
Для основи нам знадобляться печиво та вершкове масло м'яке. Печиво розмелюємо до крихти, перемішуємо з маслом дуже добре.
Перекладаємо у форму і утрамбовуємо дуже добре.
У мене роз'ємна форма 23 см.
Для начинки нам потрібні інгредієнти, які Ви бачите на фотографії (тільки яйця забула поставити).
Сир із сметаною поміщаємо в комбайн і перемішуємо до однорідності.
Додаємо яйця і добре збиваємо.
Потім додаємо горіхову крихту та ванільну есенцію, перемішуємо.
Виливаємо начинку у форму поверх основи.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці т=160*С, ставимо на дно посуд з гарячою водою. Чізкейк випікаємо приблизно годину (дивіться за Вашою духовкою).
Краще пиріг залишити на ніч, щоб добре охолонув.
Я зверху прикрасила глазур'ю від ін. Оеткер. Пиріг вийшов дуже ніжний, з приємним горіховим смаком, сім'я була дуже задоволена, значить ще пектиму.
Сподіваюся, Чізкейк і вам сподобається.
Приємного чаювання!!