Кулінарний рецепт

Суфле "Корисна приємність"

(10 коментарів)

Кухар
Валерія Томченка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Хто з нас не любить десерти? Торти, тістечка, печиво. Але всі ці солодощі не мають користі ні для здоров'я, ні для фігури. Я пропоную приготувати ніжне, смачне та корисне суфле, яке зацікавить Ваших гостей ;)

Суфле подавати із соусом, прикрасивши ягодами. Смачний та корисний десерт сподобається як дорослим, так і дітям. І, що найцікавіше - ніхто не здогадається, з чого воно приготовлене!

Для приготування рецепта суфле "корисна приємність" необхідні ці інгредієнти

Горобина чорноплідна	70 г
Желатин	10 г
Кориця	1 ч. л.
Мед	1,5 \| 2 ст. л.
Пластівці злакові	1/2 скл.
Ряжанка	1,5 скл.
Смородина червона	100 г

Покроковий рецепт приготування суфле "корисна приємність" з фото та порадами

Желатин залити 6 столовими ложками холодної кип'яченої води та залишити набухати на 40-60 хв. Якщо використовуєте желатин швидкорозчинний, цей крок пропускайте.
Пластівці залити 1 склянкою води, поставити на середній вогонь. Довести до кипіння та варити 3 хвилини.
Зняти кашу з вогню та додати мед. Перемішати до розчинення меду. Повністю остудити.
Спробуйте на солодощі. За бажанням можете додати ще меду. Враховуйте, що при додаванні ряжанки насолода зменшиться.
До охолола каша додати ряжанку і збити занурювальним блендером.
Додати корицю та ще раз добре збити.
Набряклий желатин розтопити на водяній бані і злегка остудити. Помішуючи ряжанку, влити тонким струмком желатин. Ретельно розмішати віночком.
Розлити суміш у силіконові формочки (креманки/келихи). Накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник до застигання (приблизно 4-6 годин).
Тепер приготуємо соус. Нерозморожені ягоди помістити в каструлю, додати|добавляти| трохи води і проварити на середньому вогні 3 хвилини.
Подрібнити ягоди занурювальним блендером. У гарячий соус додати мед на смак і розмішати до розчинення.
Протерти соус через дрібне сито. Ось що має вийти.
Готовий соус охолодити у холодильнику. Він ще трохи загусне.
Щоб легко витягти суфле з форми, її потрібно помістити в дуже гарячу воду на кілька секунд. Потім накрити блюдцем і перевернути.