Кулінарний рецепт

Гаряча закуска з риби з рисом

(61 коментарів)

Кухар
Анастасія Кузьменко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Цю рибку я спробувала в гостях. Правда, там використовувалася сьомга, і подача була на стейках риби. Дуже нам сподобалася ця риба – все в одному – і рибка, і гарнір до неї, ось тільки кістки незручно було вибирати. Тому я злегка переробила рецепт – тепер і риба більш доступна за ціною, і кістки вибирати не доводиться.

Для приготування рецепта гаряча закуска з риби з рисом необхідні ці інгредієнти

Гриби	150 г
Риба	300 г
Рис	0.5 скл.
Сир голландський	50 г
Сметана	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гаряча закуска з риби з рисом з фото та порадами

У початковому рецепті використовувався звичайний білий рис, а й використовувала рис "Акватика MIX" від ТМ Містраль.
Спосіб приготування: засипте суміш у каструлю з водою у співвідношенні 1:2 та доведіть до кипіння. Потім щільно прикрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні 30-35 хв, поки рис не вбере всю воду. Зніміть з вогню та залиште під кришкою на 5-10хв.
Поки вариться рис, нарізаємо дрібними кубиками гриби (у мене гливи) і половину невеликої цибулини. Обсмажуємо гриби з цибулею на олії до готовності грибів, приправляємо сіллю.
Філе будь-якої доступної риби без кісток (у мене одна половина філе товстолобика) нарізаємо на тонкі смужки, приправляємо сіллю, перцем.
Відварений рис змішуємо з підсмаженими грибами та сметаною.
У силіконові форми укладаємо рибку по краях, роблячи бортики, на дно можна класти шматочки риби, а можна і не класти.
Середину наповнюємо сумішшю грибів із рисом.
Зверху посипаємо натертим сиром.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і готуємо до рум'яного сиру – приблизно хвилин 20-25.
Виймаємо з духовки форми, рибка легко дістається з форм.
Прикрашаємо за вашим бажанням та подаємо.
Отримуємо відразу і рибку та гарнір.
Смачно, просто та швидко.