Кулінарний рецепт

Маринована скумбрія у банку

(18 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

✅ Сьогодні ми маринуємо скумбрію у банку. Існує безліч рецептів як замаринувати скумбрію. У цьому відео я хочу показати свій улюблений рецепт, за ним скумбрія виходить смачною, соковитою, дуже ароматною, із щільною м'якоттю, яка не розвалюється на шматки.

1. Робимо маринад. Для цього змішуємо всі необхідні інгредієнти та доводимо до кипіння. Після закипання накриваємо кришкою і даємо повністю охолонути і вже охолоджений маринад додаємо оцет.
2. Скумбрію очищаємо, нарізаємо на шматочки і кладемо в маринад. Залишаємо маринуватися в холодильнику 24 години.
3. Через 24 години маринуємо овочі для риби та залишаємо їх маринуватися хвилин 20-30.
4. Далі в банку шарами укладаємо рибу та овочі. Кожен шар посипаємо зеленню, меленим перцем та пластиками часнику. Закриваємо кришкою та відправляємо в холодильник на 3-4 години, краще на ніч.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта маринована скумбрія у банку необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Гвоздика	5 шт
Горіх мускатний	0.5 ч. л.
Лист лавровий	3 шт
Морква	3 шт
Оцет	2 \| 4 ст. л.
Сіль	2.5 \| 3 ч. л.
Скумбрія	3 шт
Цибуля ріпчаста	4 шт
Цукор	0.5 \| 2 ст. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	10 шт
Ялівець	5 шт