Кулінарний рецепт

Швидкий мандариновий джем

(27 коментарів)

Кухар
Катерина Беспалько

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Ділюсь ще одним рецептом мандаринового джему. Якщо у попереднього джему дуже яскравий смак, то цей повна його протилежність. Ніжний, я сказала б, делікатний смак. Він добрий сам по собі, його не потрібно нікуди додавати, найкраще його є навіть без чаю, просто ложками))

Смачного!

Для приготування рецепта швидкий мандариновий джем необхідні ці інгредієнти

Мандарин	1 кг
Пектін	25 г
Сік лимонний	за смаком
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування швидкий мандариновий джем з фото та порадами

Ретельно вимити мандарини, потім очистити їх від шкірки (не викидати!).
М'якуш нарізати на половинки, кісточки вийняти.
Шкірку нарізати на дуже тонкі смужки.
Залити холодною водою, довести до кипіння, злити та добре промити холодною водою. Повторити 2-3 рази.
Дати добре стекти, відставити.
Змішати пектин із цукром.
У чашу блендера або кухонного комбайна викласти половину мандаринів, всипати цукор з пектином і збити в пюре, щоб пектин добре розійшовся.
Викласти манадринове пюре в каструлю, додати мандаринові часточки, що залишилися.
Поставити каструлю на сильний вогонь, помішуючи, швидко довести до кипіння.
Спробувати на цукор, додати, якщо потрібно, ще потім додати лимонний сік або лимонну кислоту. Спробуйте - смак у підсумку має вийти збалансованим.
Викласти нарізану шкірку.
Перемішати, дати ще раз закипіти.
Гарячий джем розкласти банками, закрити кришками, перевернути, дати охолонути.