Кулінарний рецепт

Фокачча з в'яленими томатами

Name: Фокачча з в'яленими томатами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 0.5 ч. л.; Борошно пшеничне 150 г; Вода 100 мл; Дріжджі 1 ч. л.; Масло оливкове 1.5 ст. л.; Орегано 0.5 ч. л.; Розмарин 1 ч. л.; Сіль 0.5 ч. л.; Томати в'ялені 5 шт; Цукор 1 ч. л.

(15 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Фокачча-італійська пшенична коржик або просто-хліб. Їдять фокаччу з усім і просто без усього. Я зроблю фокаччу з ароматними травами, сіллю та в'яленими томатами. Сьогодні ідеальною парою для неї буде італійський нескладний, але дуже смачний салат. Заходьте, подивіться...

Посилання на простий італійський салат з печеною картоплею та куркою:
/161146/

{0 } Фока́чча (італ. focaccia від лат. panis focacius — буквально «хліб, запечений в осередку»[1]) — італійський пшеничний[2] коржик, який готують з різних видів тіста — або дріжджового, яке є основою для піци, або прісного здобного. Тісто традиційної фокаччі містить три компоненти: борошно, воду та оливкову олію. Фокачча буває круглою або прямокутною, тонкою або товстою (але зазвичай тонкою), це залежить від переваг пекаря. Іноді в тісто для фокаччі додається молоко (що для піци ніколи не практикується) тоді вона виходить більш пишною; якщо не кладуть дріжджі, то виходить тонша і хрумка. Іноді фокаччі готують із начинкою, найчастіше це сир. Фокаччі бувають і солодкі, і солоні. (Вікіпедія)

Для приготування рецепта фокачча з в'яленими томатами необхідні ці інгредієнти

Базилік	0.5 ч. л.
Борошно пшеничне	150 г
Вода (тепла)	100 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Масло оливкове	1.5 ст. л.
Орегано	0.5 ч. л.
Розмарин	1 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Томати в'ялені	5 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування фокачча з в'яленими томатами з фото та порадами

У посуд поміщаємо борошно, цукор, сіль та дріжджі. З'єднуємо. Робимо поглиблення і наливаємо теплу воду та олію тільки оливкову. Силіконовою лопаткою починаємо замішувати тісто, коли воно збере борошно, працюємо руками. Поміщаємо тісто в емальований посуд, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Ідеальна температура 50С. Я грію для цього духовку. Тісто підвелося.
Його потрібно обім'яти. Руки для цього змащу маслом. Роблю руками коржик. Її діаметр виходить приблизно 20 см. Поміщаю її на форму. У мене антипригарна форма. Накриваємо знову рушником і ставимо знову в тепле місце на 10-15 хвилин. Коржик добре підніметься. Я сьогодні фокаччу робитиму з розмарином, базиліком, орегано, сіллю та в'яленими томатами. Томати ріжемо дрібно і вминаємо їх у тісто по всій площині кола. Саме вминаємо пальцями. Присипаємо розмарином, орегано, базиліком та великою сіллю. Поливаємо верх оливковою олією трохи 0,5 ст. л. Ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин при т-200 С.
Фокачча готова. Дуже ароматна та красива.
Цього коржика нам вистачає на двох. Їдять фокаччу замість хліба, із сиром, м'ясом, рибою, олією, салатами і навіть із джемом, якщо у фокаччу не були додані оливки чи прянощі.
Сьогодні до фокаччі у мене буде ідеальна пара-простий італійський салат з печеною картоплею та куркою.
Подаємо. Відриваємо шматок. Ось такий розлом у фокаччі. Дуже красивий.