Кулинарный рецепт

Овощной "Наполеон"

(71 отзывов)

Повар
Євгенія Колесніченка

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Очень простой закусочный торт на праздник и каждый день.

Для приготовления рецепта овощной "наполеон" необходимы эти ингредиенты

Вода минеральная	3/4 стак.
Капуста белокочанная (листья)	12 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Морковь (сырая)	3 шт
Мука пшеничная	100 г
Орехи грецкие (для присыпки)	1 шт
Перец сладкий красный	2 шт
Уксус (9%)	3 ст. л.
Чеснок (специи, зелень укропа по вкусу)	1 шт
Шампиньоны (консервированные, лучше свежие)	2 бан.

Пошаговый рецепт приготовления овощной "наполеон" с фото и советами

Акуратно розібрати капусту на листя, добре відбити качалкою, намагаючись не порвати листя.
Налити в 2-х літрову каструлю води, додати оцет і проварити капустяне листя 5-7 хв, злити воду, промити холодною водою.
З борошна та мінер. води зробити тісто, має вийти як сметана, трохи підсолити.
Опускаємо кожен лист і смажимо на середньому вогні з 2-х сторін,
я кожен листочок потім клала на серветку, щоб зайвий жир пішов.
Смажимо дрібно порізані гриби з цибулею (1 шт), часником, спеціями.
Як посмажилися, масло злило, додала дрібно порізаний кріп.
Окремо смажимо моркву з цибулею, перчиком, часник, спеції, я додала в моркву трохи хмелі-сунелі (для тих хто любить рекомендую!),
масло потім теж злила.
Тепер беремо на аркуш капусти чергуючи, укладаємо гриби, лист, моркву, лист і т. д., трохи притискаючи.
Ось така гірка вийшла!
Але який наполеон без горіхів, а торт без прикраси?
Присипала горіхами, прикрасила найпростішим, з капусти вирізала листочки, підфарбувала їх соком буряків.
У розрізі.