Закусочний торт "Баклажано-Італіяно"

• 

  Баклажани очистити від шкірки. Перець від насіння, розрізати на 4-6 довгастих шматочків, з внутрішнього боку добре посолити, поперчити, і як би втерти в них.

• 

  Нарізати якомога тонше (я використовую шатківницю, скибочки майже прозорі). Посолити, перемішати та залишити на 20 хвилин.

• 

  Готуємо песто. Для класичного використовується базилік, але мені більше подобається суміш базилік, петрушка, кріп в рівних пропорціях.

• 

  Зелень, часник та горіхи подрібнюємо у блендері.

• 

  Додаємо тертий пармезан та оливкову олію, добре збиваємо.

• 

  Форму змащуємо оливковою олією, викладаємо скибочками баклажанів, шар песто, сирний соус.

• 

  Викладаємо перці, знову соус, баклажани-песто-соус-перець-соус.

• 

  Зверху все акуратно закриваємо баклажанами. У гарячу духовку 180°С на 25-30 хвилин.

• 

  Виймаємо, коли охолоне перевертаємо на блюдо, нарізаємо скибочками та пригощаємося.

• 

  Але я без прикрас не можу! Тому змастила все легенько сирним соусом, притрусила тертим сиром та прикрасила овочами. Ось тепер приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар