Помідори в овочевому маринаді

• 

  Помідори миємо, зрізаємо плодоніжку, щільно укладаємо в банки. на дно я поклала лавровий лист.

• 

  Заливаємо окропом на 30 хвилин 1 раз, це за рецептом, але я перестрахувальник, завжди заливаю окропом 2 рази хвилин по 15-20. Загалом, цей момент на ваш розсуд, у рецепті, повторюся, 1 раз на 30 хв.

• 

  За цей час чистимо-миємо овочі і відправляємо їх у м'ясорубку (відключили світло, і довелося згадати про вірну, стару мамину м'ясорубку)

• 

  Або блендер (Ура! цивілізація повернулася!). Так, тут ще один момент відсеб'ятини: в рецепті немає хрону і петрушки, тому я вказала їх як необов'язкові інгредієнти. Так що це теж на ваш розсуд, класти їх чи ні. Я кладу, мені подобається.

• 

  У каструлю, у мене 7-літрова, наливаємо 6 літрів води, викладаємо подрібнені овочі,

• 

  Додаємо сіль та цукор. Я відміряю все мірною склянкою, на ній є поділки для спецій. Мені цієї кількості маринаду завжди вистачає на 5 банок.

• 

  З помідорів зливаємо воду і вливаємо по 100 г 9% оцту.

• 

  Маринад закипів, піну прибираємо, кип'ятимо хвилинку,

• 

  заливаємо та закочуємо банки. Не лякайтеся, маринад каламутний від овочів це нормально.

• 

  Перевертаємо і закутуємо годинника на 18-24, прибираємо на зберігання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар