Кулінарний рецепт

Персики Вінсанто

Name: Персики Вінсанто
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Ваніль 1 шт; Вершкове масло 50 г; Вино десертне 50 мл; Морозиво 200 г; Персик 2 шт; Цукор коричневий 100 г

(50 коментарів)

Кухар
Ярослава Богатченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт мого улюбленого Гордона Рамзі, на який я дивилася цілий рік, але змогла зробити тільки зараз, розжившись дивовижним вином Вінсанто. Пригощайтесь і Ви!

Смачного!

Рецепт: Персики Винсанто food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта персики вінсанто необхідні ці інгредієнти

Ваніль (стручок)	1 шт
Вершкове масло	50 г
Вино десертне (Вінсанто)	50 мл
Морозиво	200 г
Персик	2 шт
Цукор коричневий	100 г

Покроковий рецепт приготування персики вінсанто з фото та порадами

Це рецепт з книги Рамзі "Світова кухня". Дивилася я на нього давно, та тільки Вінсанто в нас вдень з вогнем не знайти, але це вино є візитівкою Греції, звідки я його благополучно привезла. Якщо у вас теж проблеми з Вінсанто, то можна взяти Амаретто, вийде чудова страва.
Приготуємо соус - 100гр. коричневого цукру та 3 ст. ложки води доведемо до кипіння, зменшимо вогонь і варитимемо, поки цукор не розчиниться.
Стручок ванілі розріжемо вздовж і вискоблимо насіння в цукор.
Знімемо каструлю з вогню, додамо вершкове масло та Вансанто. Повернемо на плиту і будемо томити, поки соус не загусне, він має стати консистенцією сиропу.
Наріжемо персики на четвертинки, краще брати щільні плоди, вони зберігають свою форму при варінні.
Опустимо персики в сироп і варитимемо їх 4-5 хвилин.
Подавайте персики з соусом та кулькою ванільного морозива. Дивовижний смак, несподівана подача та неймовірний аромат забезпечать Вам фурор за столом. Мене ніколи не підводять рецепти Рамзі, за що я йому дуже вдячна! Сподіваюся, Вам теж стане в нагоді ця страва :)