Кулінарний рецепт

Солодкий суп з галушками

Name: Солодкий суп з галушками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вода 1200 мл; Груша 1 жмен.; Курага 1 жмен.; Куряче яйце 1 шт; Родзинки 1 жмен.; Сіль 1 щіп.; Сироп фруктовий 200 мл; Сметана за смаком; Яблуко 1 жмен.

(23 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Я змалку пам'ятаю цей суп. Мама варила і загущала крохмалем, потім їли зі сметаною. У німецькій кухні є два варіанти подачі: загустити вершками з борошном зварені сухофрукти або зварити зі швидкими галушками. У спеку і дітям та всій родині чудова ідея легкого обіду чи десерту.

Для приготування рецепта солодкий суп з галушками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вода	1200 мл
Груша	1 жмен.
Курага	1 жмен.
Куряче яйце	1 шт
Родзинки	1 жмен.
Сіль	1 щіп.
Сироп фруктовий	200 мл
Сметана	за смаком
Яблуко	1 жмен.

Покроковий рецепт приготування солодкий суп з галушками з фото та порадами

Підготуємо сухофрукти. Ще можна взаємозамінити чорносливом, в'яленою вишнею або журавлиною. Тут груша садова кисленька.
Промити, перекинути в каструлю. Залити водою.
Варила на повільному кипінні близько 20 хвилин. Вимкнути, дати постояти.
Яблука-груші я виймаю, чоловік з'їдає як насіння. Влила замість цукру сироп від ананасових шматочків із банки. Можна розбавити водою, якщо багато википіло.
Для галушок у борошно вбити яйце, посолити.
Замісити тісто не дуже круте. Можна розбавити водою, якщо муки багато.
Взяти тісто на кінчику ложки і за допомогою ін. ложки відокремити в нагрітий компот.
Проварити 2-3 хвилини вимкнути. Від галушок суп злегка загусне.
У спекотний день подаємо охолодженим. Поки наполягає, галушки набудуть кольору супу.
Можна забілити вершками або прикрасити сметаною.
Я навіть снідала таким супом.