Кулінарний рецепт

Полуничний літній суп

(4 коментарів)

Кухар
Галина Помирко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

З полуниці можна робити торти і тістечка, варення і муси, кисіль і желе... А я пропоную спробувати цю ягоду в чудовому літньому освіжаючому десерті - холодному полуничному супі. Він здивує вас ніжним смаком і стане справжньою паличкою-виручалочкою на дачі, у сезон полуниці. Особливо цей суп сподобається дітям. Його можна готувати на полудень і як перекушування. Великий плюс такого супу – у ньому практично немає цукру, а користі дуже багато. Приготуйте та переконайтеся самі!

Для приготування рецепта полуничний літній суп необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (за бажанням)	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Збиті вершки (для прикраси)	4 ст. л.
М'ята	1 гілоч.
Молоко	1 л
Полуниця	800 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування полуничний літній суп з фото та порадами

Полуницю вимиємо, переберемо, очистимо від плодоніжок.
Подрібнимо дві третини полуниці у пюре.
Молоко виливаємо в каструльку, ставимо на нагрівання.
Жовток розітріть з цукром та ванільним цукром і вливаємо до нього частину гарячого молока з плити. Заважаємо.
Тонким цівком вливаємо жовткову масу в гаряче (не кипляче) молоко і помішуємо.
Нагріваємо ще кілька хвилин, не доводячи до кипіння.
Знімаємо з плити.
Додаємо полуничне пюре і цілі ягоди полуниці, що залишилися (кілька штук можна залишити для прикраси).
Охолоджуємо.
Якщо боїтеся їсти суп холодним, можна остудити його до кімнатної температури без холодильника – теж буде непогано.
Охолоджений суп розливаємо по тарілках.
Прикрашаємо м'ятою, збитими вершками, свіжою полуницею.
Я ще трохи посипала крихтою з печива.
Це дуже смачно!)) Насолоджуйтесь!)