Кулинарный рецепт

Клубничный летний суп

(4 отзывов)

Повар
Галина Помирко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Из клубники можно мастерить торты и пирожные, варенье и муссы, кисель и желе... А я предлагаю попробовать эту ягоду в чудесном летнем освежающем десерте - холодном клубничном супе. Он удивит вас нежным вкусом и станет настоящей палочкой-выручалочкой на даче, в сезон клубники. Особенно этот суп понравится детям. Его можно готовить на полдник и в качестве перекуса. Большой плюс такого супа - в нем практически нет сахара, а пользы очень много. Приготовьте и убедитесь сами!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта клубничный летний суп необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (по желанию)	1 ч. л.
Взбитые сливки (для украшения)	4 ст. л.
Желток яичный	1 шт
Клубника	800 г
Молоко	1 л
Мята (для украшения)	1 веточ.
Сахар	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления клубничный летний суп с фото и советами

Полуницю вимиємо, переберемо, очистимо від плодоніжок.
Подрібнимо дві третини полуниці у пюре.
Молоко виливаємо в каструльку, ставимо на нагрівання.
Жовток розітріть з цукром та ванільним цукром і вливаємо до нього частину гарячого молока з плити. Заважаємо.
Тонким цівком вливаємо жовткову масу в гаряче (не кипляче) молоко і помішуємо.
Нагріваємо ще кілька хвилин, не доводячи до кипіння.
Знімаємо з плити.
Додаємо полуничне пюре і цілі ягоди полуниці, що залишилися (кілька штук можна залишити для прикраси).
Охолоджуємо.
Якщо боїтеся їсти суп холодним, можна остудити його до кімнатної температури без холодильника – теж буде непогано.
Охолоджений суп розливаємо по тарілках.
Прикрашаємо м'ятою, збитими вершками, свіжою полуницею.
Я ще трохи посипала крихтою з печива.
Це дуже смачно!)) Насолоджуйтесь!)