Грушевый суп-пюре с сырными палочками

• 

  Суп починаємо варити напередодні. Чистимо груші, видаляємо серцевину та нарізаємо на невеликі шматочки. Заливаємо грушевим соком і ставимо варитись до м'якості. Зазвичай у часі це займає 20-25 хвилин. Після цього груші остудити прямо в "бульйоні" і ставимо в холодильник мінімум на 6 годин.

• 

  На ранок отриману заготовку для супу пюруємо і для очищення совісті пропускаємо через сито. Додаємо 5 ст. л. вершків, перемішуємо, і наш суп готовий.

• 

  Займемося сирними паличками. Для тіста просіємо борошно, додамо сіль та перець, змішаємо з натертим на дрібній терці пармезаном. Додамо яйце і починаємо замішувати тісто, обережно, по ложці додаючи крижану воду. Вода має бути дуже холодна. Скачати тісто в колобок, затягнути в харчову плівку і залишити відпочивати в холодильнику 20-25 хвилин.

• 

  Розкотимо тісто завтовшки 0,5 см і наріжемо смужки шириною 1,5 см. Для того, щоб зробити сирні спіральки, нам знадобляться дерев'яні нефарбовані ложки з довгими круглими ручками. Ложки ретельно миємо, обсушуємо і присипаємо борошном ручки. Намотуємо смужки тіста по спіралі, залишаючи невеликий проміжок між смужками. Викладаємо на лист, вистелений фольгою. Випікаємо при температурі 200 градусів 12-15 хвилин до легкого золотистого кольору

• 

  Спечені палички знімаємо дуже акуратно. У мене вийшли такі

• 

  Можна подати так ...

• 

  ... або так

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв