Кулинарный рецепт

Холодный лимонный суп

(22 отзывов)

Повар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Что-то ближе к вечеру я вчера проголодалась и захотелось мне перекусить чем-нибудь необычным, легким... все таки спать скоро, к чему на ночь наедаться. Приготовила себе этот супчик. Очень приятный оказался десерт, легкий, не приторный: чуть кисловатый, чуть сладковатый и очень ароматный. Ингредиентов минимум, готовится быстро.

Чудесный легкий освежающий десерт готов! Можно подавать. Приятного аппетита!!!

Конечно, кто-то может сказать: "Да это же обычная манная каша!" Так, да не совсем так. Приготовьте сами и вы с легкостью в этом убедитесь!!! Приятной трапезы!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта холодный лимонный суп необходимы эти ингредиенты

Вода	2 стак.
Желток яичный	1 шт
Крупа манная	2 ст. л.
Лимон (большой)	1/2 шт
Мята (свежая, для украшения)	1 шт
Сахар (с верхом)	1 ст. л.
Сливки (33% для украшения)	0,5 стак.
Соль (щепотка)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления холодный лимонный суп с фото и советами

Ось такі продукти нам знадобляться.
Манку всипати в слабко підсолену воду і варити на маленькому вогні до готовності.
З половини лимона стерти цедру та видавити сік.
Додати цедру до каструлі з манкою.
Збити в піну жовток, цукор та сік лимона. Якщо ви хочете зробити десерт солодшим, збільште кількість цукру до смаку. Перед тим, як поділити яйце на білок і жовток, дуже ретельно вимити його з милом, бажано господарським.
Коли манка буде готова, швидко охолодити її до 70*С. Я поставила у таз із холодною водою.
Помішуючи, ввести в манку збиту суміш. Забрати суп на холод, щоб він остаточно охолонув. У нас на подвір'ї +9, тож я просто виставила на балкон - охолонув буквально за 10 хвилин.
Вершки збити з 1 ч. л. цукрової пудри. Вони не повинні бути надто солодкими, тільки трохи солодкуватими.
Налити суп у креманку, зверху викласти вершки.
Прикрасити листочком м'яти. З половинки лимона, що залишилася, настрогати трохи цедри і посипати суп зверху.