Кулинарный рецепт

Постный суп из персиков с рисом

(11 отзывов)

Повар
Даря Ходаківська

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Этот необычный суп можно кушать и холодным, и теплым. Такой суп подойдет и для постного стола, и для детей.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта постный суп из персиков с рисом необходимы эти ингредиенты

Вода	250 мл
Орехи грецкие (по вкусу сколько любите)	1 шт
Персик	400 г
Рис	100 г
Сок (персиково-яблочный или просто персиковый)	200 мл
Соль (щепотка)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления постный суп из персиков с рисом с фото и советами

Закип'ятити 250 мл води, додати щіпку солі, додати рис фірми Містраль "Індіка" або будь-який інший рис цієї фірми. Варити на маленькому вогні до готовності. Остудити рис.
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі. У мікрохвильовій печі у мене це зайняло 4 хвилини. Горіхи стають трохи коричневими, і шкірка з них легко зчищається. Очистити горіхи від шкірки та подрібнити.
Оскільки зараз зима та свіжі персики знайти складно – беремо консервовані. У мене половинки консервованих очищених персиків об'ємом 425 мл.
Одну половинку персика залишити для прикраси, решту разом із сиропом подрібнюємо у блендері. Потім додаємо ¾ частини остиглого рису, персиково - яблучний сік і все це збиваємо до однорідності.
Звичайно, можна використовувати свіжі персики. Для цього персики (300 г) потрібно залити водою (250 мл), довести до кипіння, варити 5 хвилин, додати 100 г цукру, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.
Суп налити в тарілки, покласти частину рису, що залишився, часточки персика, посипати горіхами. Прикрасити можна гілочкою м'яти або бутончиками гвоздики, які надають приємного тонкого аромату!!!
Приємного апетиту!