Кулінарний рецепт

Пісний суп із персиків з рисом

(11 коментарів)

Кухар
Даря Ходаківська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Цей незвичайний суп можна їсти і холодним, і теплим. Такий суп підійде і для пісного столу, і дітей.

Смачного!

Для приготування рецепта пісний суп із персиків з рисом необхідні ці інгредієнти

Вода	250 мл
Горіхи грецькі	1 шт
Персик	400 г
Рис	100 г
Сік	200 мл
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування пісний суп із персиків з рисом з фото та порадами

Закип'ятити 250 мл води, додати щіпку солі, додати рис фірми Містраль "Індіка" або будь-який інший рис цієї фірми. Варити на маленькому вогні до готовності. Остудити рис.
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі. У мікрохвильовій печі у мене це зайняло 4 хвилини. Горіхи стають трохи коричневими, і шкірка з них легко зчищається. Очистити горіхи від шкірки та подрібнити.
Оскільки зараз зима та свіжі персики знайти складно – беремо консервовані. У мене половинки консервованих очищених персиків об'ємом 425 мл.
Одну половинку персика залишити для прикраси, решту разом із сиропом подрібнюємо у блендері. Потім додаємо ¾ частини остиглого рису, персиково - яблучний сік і все це збиваємо до однорідності.
Звичайно, можна використовувати свіжі персики. Для цього персики (300 г) потрібно залити водою (250 мл), довести до кипіння, варити 5 хвилин, додати 100 г цукру, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.
Суп налити в тарілки, покласти частину рису, що залишився, часточки персика, посипати горіхами. Прикрасити можна гілочкою м'яти або бутончиками гвоздики, які надають приємного тонкого аромату!!!
Приємного апетиту!