Кулінарний рецепт

Ніжні кекси

(43 коментарів)

Кухар
Вероніка Плющ

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже ніжні повітряні кекси. А головне – дуже бюджетні та не сильно калорійні. Я якраз вирішую 2 проблеми – схуднути (ну це боротьба на все життя) та урізати витрати на солодощі. Тому печу сама і що простіше. У ці кекси я використовувала курагу і шоколад, а також ванільний цукор і кокосову стружку (люблю!) для аромату, а загалом наповнювач може бути будь-яким.

Для приготування рецепта ніжні кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Кефір	200-250 мл
Кокос	2 ст. л.
Курага	6 шт
Куряче яйце	1 шт
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Цукор	0,5 скл.
Шоколад молочний	1-2 шт

Покроковий рецепт приготування ніжні кекси з фото та порадами

Ось наш наповнювач. Курагу та шоколад порізати, кокос покласти ближче))).
Яйце збити з цукром у дуже пишну піну, додати гашену соду, просіяне борошно (я забула просіяти), розтоплену олію, кефір. Тісто має бути як середньогуста сметана.
Наприкінці додати курагу, кокос та шоколад. Можна робити з будь-якими іншими ягодами-фруктами.
Розкласти по формах тісто. Я використовувала паперові формочки, тому не змащувала основну форму олією (без паперових форм, звичайно, треба змастити). Випікати при 180 град. приблизно 20 хвилин. Як пішов запах – виймайте, якщо сумніваєтеся – зробіть пробу на суху паличку.
Виходить 6-7 кексиків (залежить від розміру форм). Смачного!
Ближче фото у розрізі.