Кулінарний рецепт

Лобіо з горіхами

(5 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Квасоля – це ситно. Це те, що потрібно вживати в піст, тому що в ній міститься багато білка. З квасолі можна приготувати масу смачних та корисних страв, рецепт однієї з яких я хочу вам запропонувати.

Для приготування рецепта лобіо з горіхами необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	300 г
Зелень	1 пуч.
Квасоля	500 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець чилі	0,5 ч. л.
Сіль	1 ст. л.
Томатна паста	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування лобіо з горіхами з фото та порадами

Квасолю замочити на 6-8 годин, промити, залити знову водою і зварити.
Відвар злити в окремий посуд.
Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді. На олії приготувати засмажку з цибулі з томатною пастою. Зелень промити та нарізати. Часник очистити.
Подрібнити в блендері горіхи, засмажку, зелень, часник, додавши трохи відвару та перець.
Перекласти все це до квасолі, посолити на смак і розбавивши все трохи відваром приготувати пюре за допомогою блендера. Густоту регулювати на свій смак, але врахувати, що коли воно охолоне, трохи загусне.
Смачно як у холодному, так і в гарячому вигляді. Добре поєднується з рисом та гречкою, також це чудова намазка на хліб. Смачного!